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| 1. |  | DAL PIVA, C.A.; MELLO, V.D.C.; IRIGON, D.L.; ZONTA, E.P. Avaliacao de metodologia para o teste de envelhecimento precoce em feijao (Phaseolus vulgaris L.) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES EXPOSICAO DE MAQUINAS, EQUIPAMENTOS E MATERIAIS AGRICOLAS PARA PRODUCAO DE SEMENTES, 4., 1985, Brasilia, DF. Resumo dos trabalhos tecnicos... Brasilia: Abrates, 1985. p.99| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/12/2006 |
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Data da última atualização: |
02/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
SOUZA, E. L. de.; CANTILLANO, R. F. F.; TREPTOW, R. de O.; ROMBALDI, C. V.; MALGARIM, M. B. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Qualidade de pessegos cultivares Granada e Maciel colhidos em diferentes graus de maturidade em armazenamento refrigerado. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 19, n. 3, p. 73-78, nov. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Nesse estudo foi avaliado o efeito do grau de maturacao na qualidade pos-colheita de pessegos cultivares Granada e Maciel, dirante o armazenamento refrigerado. As frutas foram selecionadas nos estadios de maturacao verde, mneio-verde, meio-maduro e maduro, sendo armazenadas por ate 30 dias as da cultivar Granada e ate 40 dias da cultivar Maciel, em temperatura de ) mais ou menos 0,5°C e 85% a 90% de umidade relativa. A cada dez dias as frutas foram retiradas da camara, e apos tres dias em temperatura de 20 mais ou menos 0,5°C avaliou-se a perda de peso, a firmeza de polpa, os solidos soluveis totais (SST), a acidez total titulavel (ATT), as porcentagens de podridoes, o escurtecimento interno, a farinosidade, a atividade da polifenoloxidase, os fenois e caracteristicas sensoriais. Apartir dos resultados, pode-se concluir que pessegos Granada, colhidos nos estadios de maturacao meio verde e meio-maduro sao conservados com qualidade comercial, durante 30 e 20 dias, respectivamente e os pessegos Maciel, durante 20 dias, quando colhidos no estadio de maturacao meio-verde e por dez dias no estado meio-maduro. |
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Palavras-Chave: |
Conservacao; Ponto de colheita; Pos-colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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005 2011-08-02
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100 1 $aSOUZA, E. L. de.
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260 $c2006
520 $aNesse estudo foi avaliado o efeito do grau de maturacao na qualidade pos-colheita de pessegos cultivares Granada e Maciel, dirante o armazenamento refrigerado. As frutas foram selecionadas nos estadios de maturacao verde, mneio-verde, meio-maduro e maduro, sendo armazenadas por ate 30 dias as da cultivar Granada e ate 40 dias da cultivar Maciel, em temperatura de ) mais ou menos 0,5°C e 85% a 90% de umidade relativa. A cada dez dias as frutas foram retiradas da camara, e apos tres dias em temperatura de 20 mais ou menos 0,5°C avaliou-se a perda de peso, a firmeza de polpa, os solidos soluveis totais (SST), a acidez total titulavel (ATT), as porcentagens de podridoes, o escurtecimento interno, a farinosidade, a atividade da polifenoloxidase, os fenois e caracteristicas sensoriais. Apartir dos resultados, pode-se concluir que pessegos Granada, colhidos nos estadios de maturacao meio verde e meio-maduro sao conservados com qualidade comercial, durante 30 e 20 dias, respectivamente e os pessegos Maciel, durante 20 dias, quando colhidos no estadio de maturacao meio-verde e por dez dias no estado meio-maduro.
653 $aConservacao
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653 $aPos-colheita
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700 1 $aROMBALDI, C. V.
700 1 $aMALGARIM, M. B.
773 $tAgropecuaria Catarinense, Florianopolis$gv. 19, n. 3, p. 73-78, nov. 2006.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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