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| Registros recuperados : 6 | |
| 1. |  | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; BRACKMANN, A.; RODRIGUES, M. F.; SOETHE, C. 'ROCHA' PEARS STORED UNDER CONTROLLED ATMOSPHERE WITH ULTRA-LOW AND LOW O2 ASSOCIATED WITH DIFFERENT CO2 LEVELS. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 39, n. 5, p. e143, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F.; HEINZEN, A. S.; BRACKMANN, A. Escurecimento da polpa em pera 'Rocha' influenciado pela composição mineral do fruto e condições de atmosfera controlada. Bragantia, Campinas, v. 76, n. 2, p. 318-326, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; HEINZEN, A. S.; SOETHE, C.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F. ATRASO NA INSTALAÇÃO DA ATMOSFERA CONTROLADA EM PERAS 'ROCHA' COLHIDAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; PAVARIN, D. F.; RODRIGUES, M. F.; AMARANTE, C. V. T.; BRACKMANN, A. Quality maintenance of 'Laetitia' plum by application of 1- methylcyclopropene, ethanol vapor and heat treatment. Comunicata Scientiae, Bom Jesus, PI, v. 9, n. 3, p. 312-321, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | RODRIGUES, M. F.; STEFFENS, C. A.; MARTIN, M. S.; AMARANTE, A. G.; HEINZEN, A. S.; AMARANTE, C. V. T. Escurecimento de polpa em peras 'Rocha' e sua relação com a condição de atmosfera controlada e a composição mineral dos frutos. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25., 2015, Lages, SC. Anais... Florianópolis, SC: UDESC, 2015.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 6 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/10/2022 |
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Data da última atualização: |
14/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; HEINZEN, A. S.; SOETHE, C.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F. |
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Título: |
ATRASO NA INSTALAÇÃO DA ATMOSFERA CONTROLADA EM PERAS 'ROCHA' COLHIDAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Para pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência do estádio de maturação e do atraso da
instalação da AC sobre a manutenção das qualidades físico-químicas e a incidência de escurecimento
de polpa em peras ?Rocha?. MenosPara pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influênci... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
armazenamento; escurecimento de polpa; Pyrus communis; textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389
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