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| 2. |  | PIEREZAN, S.; SCARIOT, A.; ALESSIO, M. J.; BOSETTI, E. M.; SCHOLZ, C. M.; GRASSI, R. F.; NESI, C. N. O trabalho da extensão rural e a qualidade do leite. In: WORKSHOP DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM PECUÁRIA, 1., 2020, LAGES. Anais... FLORIANÓPOLIS: Epagri, 2020. p. 108-110.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/10/2020 |
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Data da última atualização: |
09/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PIEREZAN, S.; SCARIOT, A.; ALESSIO, M. J.; BOSETTI, E. M.; SCHOLZ, C. M.; GRASSI, R. F.; NESI, C. N. |
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Título: |
O trabalho da extensão rural e a qualidade do leite. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM PECUÁRIA, 1., 2020, LAGES. Anais... FLORIANÓPOLIS: Epagri, 2020. p. 108-110. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este texto descreve o trabalho realizado pela equipe de extensão do Escritório Regional da Epagri de Chapecó, em conjunto com a equipe técnica e proprietários da agroindústria de processamento de leite. Foram realizadas diversas atividades para melhoria da qualidade do leite e da sanidade do rebanho. Os dados de contagem de células somáticas (CCS) e contagem padrão em placas (CPP) foram observados entre janeiro de 2016 e junho de 2020, com 22 produtores por avaliação. Os parâmetros descritos na IN 76 passaram a ser exigidos a partir de julho de 2019, em que os percentuais de amostras fora do padrão que eram de até 67% ficaram no máximo 38% para CCS e CBT. Outra ação realizada pela agroindústria foi a certificação das propriedades como livres de brucelose e tuberculose. As ações desenvolvidas estão melhorando a qualidade do leite entregue ao laticínio e visam, futuramente, à produção de queijos de melhor qualidade e maior valor agregado. |
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Palavras-Chave: |
células somáticas; contagem padrão em placas; higiene; ordenha. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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