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| Registros recuperados : 122 | |
| 29. |  | SCHVEITZER, B.; OLIVEIRA, L. P.; CESCONETTO, G.; FOPPA, T. Avaliação e composição nutricional da farinha de beterraba e sua utilização no preparo de sobremesas. Revista Interdisciplinar de Estudos em Sade, Caçador, SC, v. 2, n. 1, p. 13-19, 2013.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 31. | | SOPRANO, E.; SCHVEITZER, B.; ZAMBONIM, F. M.; FARIAS, G. B. Exportação de nutrientes pelos frutos de achachairu ( Garcinia humilis ) como subsídio ao manejo de adubação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá, MT: SBF, 2014.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 32. | | PETRI, J. L.; COUTO, M.; LEITE, G. B.; SCHVEITZER, B. Effect of thidiazuron (TDZ) in the fruiting of apple tree 'royal gala'. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ORCHARD SYSTEMS, 10., 2012, Stellenbosch, South Africa. Abstracts... Stellenbosch, South Africa: International Society for Horticultural Science, 2012. p. 39.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 34. | | SCHVEITZER, B.; PETRI, J. L.; COUTO, M.; GABARDO, G. C. Influência da aplicação de Thidiazuron sobre os teores minerais em polpa de maçã 'Daiane'. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2014, São Joaquim, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2014. p. 130.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 38. | | GARDIN, J. P. P.; NETTO, A. C. M.; LEITE, T. O.; SCHVEITZER, B.; SPAGNOLLO, E. Altos níveis de cobre e zinco em solos do Vale do Rio do Peixe - SC. Uso excessivo de fungicidas? In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro. Anais... Campos dos Goytacazes, RJ: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2019.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 40. | | SCHVEITZER, B.; FELIPPE, A. C.; DAL BO, A.; MINATTI, E.; ZANETTE, D. Competitive Process of Binding Between the Anionic Surfactants Sodium Dodecyl Sulfate and Sodium Cholate in Bovine Serum Albumin. Macromolecular Symposia, EUA, v. 229, p. 208-216, 2005. ISSN, 10221360| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 122 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
13/12/2017 |
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Data da última atualização: |
13/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COELHO, A.; MOREIRA, A. J. T.; SCHVEITZER, B.; FOPPA, T. |
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Título: |
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DA SARCOCORNIA AMBIGUA PARA UTILIZAÇÃO COMO SAL VERDE. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE O USO RACIONAL DE MEDICAMENTOS, 6., 2017, Foz do Iguaçu. Resumos... Foz do Iguaçu: FBCF, 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Atualmente, vem crescendo o interesse em pesquisas dirigidas para o estudo e desenvolvimento de substâncias naturais envolvidas na prevenção e controle da hipertensão arterial. A Sarcocornia ambigua é uma halófita, caracterizada por tolerar ambientes com elevadas concentrações salinas. A sobrevivência sob essas condições estressantes permitiu a planta desenvolver mecanismos de resposta fisiológica e bioquímica, que concedem valor nutricional e variedade de compostos bioativos para ser utilizada como alimento funcional através da substituição do sal de cozinha, com o objetivo de manter a saúde cardiovascular. Desta forma o objetivo do trabalho foi avaliar a influência da temperatura nas características nutricionais e terapêuticas da planta. Foram quantificados minerais por espectrometria de absorção atômica (PerkinElmer modelo AA200), após digestão nitroperclórica, HNO3/HClO4 (6:1) (Schveitzer & Suzuki, 2013), fenóis de acordo com o método colorimétrico de Folin-Ciocalteau com algumas modificações (SINGLETON & ROSSI, 1965), utilizando quercetina como substância de referência (IVANOVA et al.,2005), capacidade antioxidante através da análise de amostras comparadas ao radical DPPH, e dosagem de ácido ascórbico por titulação (Abreu e Faria 2007). Todas as avaliações foram realizadas nos tratamentos térmicos de 40, 60, 75 e 90 graus celsius, a fim de verificar as modificações na utilização de cozimento do sal verde. Os resultados mostraram que não há diferenças significativas entre os tratamentos térmicos, podendo ser utilizados no preparo de alimentos sem perca dos nutrientes. Além disso, as amostras mostraram alto teor de vitamina C, fenóis , capacidade antioxidante e conteúdo mineral, quando comparado a outros estudos. MenosAtualmente, vem crescendo o interesse em pesquisas dirigidas para o estudo e desenvolvimento de substâncias naturais envolvidas na prevenção e controle da hipertensão arterial. A Sarcocornia ambigua é uma halófita, caracterizada por tolerar ambientes com elevadas concentrações salinas. A sobrevivência sob essas condições estressantes permitiu a planta desenvolver mecanismos de resposta fisiológica e bioquímica, que concedem valor nutricional e variedade de compostos bioativos para ser utilizada como alimento funcional através da substituição do sal de cozinha, com o objetivo de manter a saúde cardiovascular. Desta forma o objetivo do trabalho foi avaliar a influência da temperatura nas características nutricionais e terapêuticas da planta. Foram quantificados minerais por espectrometria de absorção atômica (PerkinElmer modelo AA200), após digestão nitroperclórica, HNO3/HClO4 (6:1) (Schveitzer & Suzuki, 2013), fenóis de acordo com o método colorimétrico de Folin-Ciocalteau com algumas modificações (SINGLETON & ROSSI, 1965), utilizando quercetina como substância de referência (IVANOVA et al.,2005), capacidade antioxidante através da análise de amostras comparadas ao radical DPPH, e dosagem de ácido ascórbico por titulação (Abreu e Faria 2007). Todas as avaliações foram realizadas nos tratamentos térmicos de 40, 60, 75 e 90 graus celsius, a fim de verificar as modificações na utilização de cozimento do sal verde. Os resultados mostraram que não há diferenças significativas entr... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
SAL VERDE; SARCOCORNIA AMBIGUA; TEORES MINERAIS. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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