Catálogo de Informação Agropecuária

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1.Imagem marcado/desmarcadoRETT, H. T.; ANTUNES, D. L.; DORTZBACH, D. CIPÓ IMBÉ. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 50

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; MORATELLI, N. F.; HURMUS, M.; RETT, H. T. CULTIVO DE PALMEIRA IMPERIAL (Roystonea sp.) PARA OBTENÇÃO DE PALMITO EM CLIMA SUBTROPICAL. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA SAÚDE E TERRITÓRIO, 4., 2017, Lages. Resumos... Lages: Uniplac, 2017.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBERTOLDI, F. C.; ZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; AYALA, G.; RETT, H. T. ACIDIFICAÇÃO E ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE PALMITO DE PALMEIRA IMPERIAL. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 25., 2017, Porto Seguro. Resumos... Porto Seguro: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2017.

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4.Imagem marcado/desmarcadoRETT, H. T.; MORATELLI, N. F.; GOMES, M. R.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. CACHAÇA DE LUIS ALVES. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 49

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5.Imagem marcado/desmarcadoRETT, H. T.; MORATELLI, N. F.; GOMES, M. R.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. LINGUIÇA BLUMENAU. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 52

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6.Imagem marcado/desmarcadoRETT, H. T.; MORATELLI, N. F.; GOMES, M. R.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. KOCHKÄSE. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 51

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7.Imagem marcado/desmarcadoZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; MORATELLI, N. F.; HURMUS, M.; RETT, H. T. RENDIMENTO DE PALMITO DE PUPUNHEIRA (Bactris gasipaes) EM SISTEMA ORGÂNICO E CONVENCIONAL DE PRODUÇÃO. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA SAÚDE E TERRITÓRIO, 4., 2017, Lages. Resumos... Lages: Uniplac, 2017.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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8.Imagem marcado/desmarcadoCROCE, D. M.; FLOSS, P. A.; ESPIRITO SANTOS, F. R. C.; RETT, H. T.; MATIAS, A. C. Características físico-químicas de azeite de oliva produzido em unidades experimentais de Santa Catarina. Agropecuária Catarinense, Florianópolis , SC, v. 25, n 2, p. 39-41, jul. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-São Joaquim.

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9.Imagem marcado/desmarcadoZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; VISCONTI, A.; NORA, I.; LONE, A. B.; HECK, T. C.; ZABOT, O. A.; RETT, H. T.; HURMUS, M.; BENEVENUTTI, D. N. C. Palmeira Pupunha: aspectos de cultivo para obtenção de palmito em SC. Florianópolis: Epagri, 2016. 8 p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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10.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, Á. F.; SANTAROSA, E.; NEVES, E. J. M.; PENTEADO JÚNIOR, J. F.; ZABOT, O. A.; HURMUS, M.; RETT, H. T.; CADORIN, A. B.; MARIGUELE, K. H.; BELLETTINI, S. Anais do Seminário sobre Sistemas de Produção de Pupunheira e Palmeira-real-australiana no Sul do Brasil. Colombo, PR: Embrapa Florestas, 2021. 121 p. (Embrapa Florestas. Documentos, 353).

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  16/11/2017
Data da última atualização:  16/11/2017
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  BERTOLDI, F. C.; ZAMBONIM, F. M.; MARIGUELE, K. H.; AYALA, G.; RETT, H. T.
Título:  ACIDIFICAÇÃO E ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE PALMITO DE PALMEIRA IMPERIAL.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 25., 2017, Porto Seguro. Resumos... Porto Seguro: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2017.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Ensaios com espécies do gênero Roystonea, popularmente conhecida como palmeira imperial, têm demonstrado bons resultados de produtividade de palmito na Região do Litoral Norte de SC. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a acidificação e o escurecimento enzimático visual do palmito de palmeiras do gênero Roystonea, comparando-as com palmitos de palmeiras consolidadas no mercado, pertencentes aos gêneros Bactris (pupunheira) e Archontophoenix (palmeira?real-australiana). As amostras foram obtidas de ensaios de campo conduzidos na Epagri/E.E.de Itajaí, SC e na Sec. de Desenv. Rural de Joinville, SC. O clima da região é classificado como Cfa. As amostras de cada gênero avaliado foram separadas em palmito basal (PBA) e palmito tolete (PTO). Para determinação do pH in natura e da curva de acidificação foram triturados em liquidificador 100 g de palmito com 80 mL de água destilada, de forma a manter a proporção água/palmito utilizada nos vidros de conserva. A mistura foi titulada com ácido cítrico (5%) e, a cada 1mL adicionado, foi realizada uma leitura de pH. O escurecimento enzimático foi realizado pela característica organoléptica visual, avaliada por análise de imagens durante 6 horas. O teor de Sólidos Solúveis (SS), expresso em OBrix, foi obtido a partir da trituração da amostra sem adição de água e determinado por meio de um refratômetro digital. Não houve diferenças estatísticas no pH in natura das amostras de PBA e nem do PTO entre os gêneros, com médias totais de pH 5,8 ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  brix; palmáceas; Roystonea sp.
Categoria do assunto:  K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
 
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede101836 - 1UPCPL - DD
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