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1.Imagem marcado/desmarcadoRIZZATTI, I. M.; MARANGON, C.; SCHVEITZER, B. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MACRO E MICRONUTRIENTES EM PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SSP CULTIVADAS EM RORAIMA. PERIÓDICO TCHÊ QUÍMICA, Porto Alegre, v. 14, n. 27, p. 177-185, 2017.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSCHVEITZER, B.; ROSA, A. M.; GRANEMANN, P.; KLOCK, A. L. S.; RIZZATTI, I. M.; FOPPA, T. Caracterização química de pinhões ? sementes de araucária angustifolia ? em diferentes formas de preparo. Revista Interdisciplinar de Estudos em Saúde, Caçador, SC, v. 3, n. 1, p. 93-104, 2014.

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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  26/01/2017
Data da última atualização:  26/01/2017
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  Local - B
Autoria:  RIZZATTI, I. M.; MARANGON, C.; SCHVEITZER, B.
Título:  DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MACRO E MICRONUTRIENTES EM PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SSP CULTIVADAS EM RORAIMA.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  PERIÓDICO TCHÊ QUÍMICA, Porto Alegre, v. 14, n. 27, p. 177-185, 2017.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo deste artigo foi determinar os teores de macro e micro nutrientes em pimentas de quatro espécies encontradas em Roraima: Capsicum chinense Jacq. ( Pimentas Olho de peixe verdadeira e falsa, Esporão de galo, Murici, Olho de mutum, Murupi, Pimenta de cheiro, Roxinha, Malaguetão, Sapucaia, entre outras), Capsicum frutescens (Pimentas Malaguetas), Capsicum annuum (Pimentões) e Capsicum baccatum v. pendulem Wild (Dedo de moça e Chapéu de frade), que foram coletadas em duas feiras livres de Boa Vista e na região do Baixo rio Branco, município de Caracaraí. As pimentas são amplamente consumidas no estado, contudo, não existem estudos sobre a sua composição mineral. Foram determinados P (fósforo) e B (boro) por Espectrometria Ultravioleta Visível, os teores de Ca (cálcio), K (potássio), Mg (magnésio), Fe (ferro), Mn (manganês), Cu (cobre) e Zn (zinco) por Espectrometria de Absorção Atômica e N (nitrogênio) pelo método de Kjeldahl. Em duas pimentas da mesma espécie (C. chinense) foram encontrados elevados teores de Mn (pimenta Murici) e Mg (pimenta Roxinha) quando comparados com as demais pimentas analisadas.
Palavras-Chave:  Composição mineral; Pimentas; Roraima.
Categoria do assunto:  F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
 
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede100995 - 1UPCAP - DD
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