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| Registros recuperados : 97 | |
| 1. |  | VEDANA, B.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Composição química de variedades de uvas viníferas com potencial de cultivo em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | VIANNA, L. F. N.; MASSIGNAM, A. M.; PANDOLFO, C.; DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F. Caracterização agronômica e edafoclimática dos vinhedos de elevada altitude. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 15, n. 3, p. 215-226, 2016.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | CARDOSO, J.; VOTRE, T.; CAPISTRANO, L.; MARTIN, M. S.; BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. INCIDÊNCIA E SEVERIDADE DE DESSECAMENTO DE RÁQUIS DA VARIEDADE SAUVIGNON BLANC SOBRE DIFERENTES PORTA-ENXERTOS PRODUZIDA EM SÃO JOAQUIM - SC, NAS SAFRAS DE 2021 E 2022. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2023, São Joaquim, SC. Resumos... São Joaquim, SC: Epagri, 2023. p. 44| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; PASA, M. S.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B. F. AVALIAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS COM POTENCIAL DE CULTIVO EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA CONGREGA , Bagé, RS, p. 1-11, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 13. | | WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; MARCON FILHO, J. L.; COMACHIO, L.; RUFATO, L. Aplicação de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) e seu efeito na maturação da videira Rebo cultivada em região de elevada altitude. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 15. | | BORGHEZAN, M.; CANTON, M.; SILVA, T. C.; VILLAR, L.; PIT, F. A.; FELIPPETO, J. Desenvolvimento e Maturação da Uva em Região de Elevada Altitude do Estado de Santa Catarina. In: Rufato, L.; Marcon Filho, J.L.; Brighenti, A.F.; Bogo, A.; Kretzschmar, A.A. A Cultura da Videira: Vitivinicultura de Altitude. Florianópolis: UDESC, 2021. p. 78-98.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 97 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
20/06/2016 |
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Data da última atualização: |
20/06/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
FELIPPETO, J.; ALEMBRANDT, R.; CIOTTA, M. N. |
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Título: |
Maturação e composição das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot produzidas na região de São Joaquim - SC. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Agopecuária Catarinense, Florianópolis, v. 29, n. 2, p. 74-79, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os vinhos finos de altitude produzidos no Estado de Santa Catarina têm ganhado destaque no cenário vitivinícola brasileiro. A região de São Joaquim localiza-se no Planalto Sul de Santa Catarina, entre as altitudes de 900 a 1400 m, caracterizando-se como a região vitivinícola de maior altitude do Brasil. A pesquisa teve sua execução em cinco diferentes vinhedos comerciais da região, durante os ciclos de 2010 a 2013, com o objetivo de avaliar os parâmetros de maturação e de qualidade dos mostos das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot. Todos os parâmetros indicadores da maturação tecnológica e polifenólica das uvas apresentaram valores adequados para a elaboração de vinhos finos de alta qualidade. Relativamente ao estudo dos mostos, ficaram evidentes as características típicas regionais, tendo em vista as suas diferenças em relação a outras regiões do País. Neste sentido, por se tratar de região clima frio, os mostos apresentam maiores teores de ácidos orgânicos, o que torna necessária a realização da fermentação malolática nos vinhos. Em termos gerais, São Joaquim apresenta alto potencial para o cultivo de uvas viníferas e as duas cultivares estudadas apresentam maturação adequada à produção de vinhos finos de qualidade superior. MenosOs vinhos finos de altitude produzidos no Estado de Santa Catarina têm ganhado destaque no cenário vitivinícola brasileiro. A região de São Joaquim localiza-se no Planalto Sul de Santa Catarina, entre as altitudes de 900 a 1400 m, caracterizando-se como a região vitivinícola de maior altitude do Brasil. A pesquisa teve sua execução em cinco diferentes vinhedos comerciais da região, durante os ciclos de 2010 a 2013, com o objetivo de avaliar os parâmetros de maturação e de qualidade dos mostos das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot. Todos os parâmetros indicadores da maturação tecnológica e polifenólica das uvas apresentaram valores adequados para a elaboração de vinhos finos de alta qualidade. Relativamente ao estudo dos mostos, ficaram evidentes as características típicas regionais, tendo em vista as suas diferenças em relação a outras regiões do País. Neste sentido, por se tratar de região clima frio, os mostos apresentam maiores teores de ácidos orgânicos, o que torna necessária a realização da fermentação malolática nos vinhos. Em termos gerais, São Joaquim apresenta alto potencial para o cultivo de uvas viníferas e as duas cultivares estudadas apresentam maturação adequada à produção de vinhos Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
altitude; qualidade enológica; vinhos finos. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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