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1.Imagem marcado/desmarcadoKUHN, C. R.; SOARES, G. J. D. Proteases e inibidores no processamento de surimi. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v. 8, n.1, p.5-11, jan./abr. 2002.

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2.Imagem marcado/desmarcadoREIS, A.G.B.; SOARES, G.J.D. Salame colonial processado com carne suina e ovina. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.4, n.2, p.114-120, maio/ago. 1998.

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3.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, L.B.; SOARES, G.J.D.; ANTUNES, P.L. Influencia da maturacao de carne bovina na solubilidade do colageno e perdas de peso por cozimento. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.4, n.3, p.166-171, set./dez. 1998.

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4.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA DE DEUS, J.C.; SILVA, W.P.da; SOARES, G.J.D. Efeito da distancia de transporte de bovinos no metabolismo post mortem. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.2, p.152-156, maio/ago. 1999.

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5.Imagem marcado/desmarcadoKUHN, C.R.; SOARES, G.J.D.; PRENTICE-HERNANDEZ, C.; VENDRUSCOLO, J.L.da S. Avaliacao da forca de gel de Surimi de residuos de pescada-foguete (Macrodon ancylodon) enriquecido com aditivos proteicos. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.239-248, jul./dez. 2003.

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6.Imagem marcado/desmarcadoESPIRITO SANTO, M.L.P.; SHIMOKOMAKI, M.; SOARES, G.J.D. Correlacao entre colageno e textura de carne bubalina e bovina. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.2, n.2, p.79-86, maio/ago. 1996.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, G.J.D.; AREAS, J.A.G.; BATISTUTI, J.P. Effect of high voltage electrical stimulation on buffalo meat conditioning. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.1, n.2, p.61-68, maio/ago. 1995.

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8.Imagem marcado/desmarcadoBERNHARDT, L.W.; LIMA, D.C.de; YANG, J.F.; SOARES, G.J.D. Melhoria das tecnicas de processamento do palmito enlatado. Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas,SP, v.9, p.43-62, 1992.

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9.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, I.D.; OSORIO, M.T.M.; SOARES, G.J.D. Influencia da genetica de bovinos na velocidade do metabolismo post mortem. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.6, n.3, p.243-247, set./dez. 2000.

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10.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, L.R.; TREPTOW, R.de O.; SOARES, G.J.D. Influencia da inertizacao com nitrogenio na vida de prateleira de leite em po integral acondicionado em embalagens metalizadas flexiveis. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.4, n.2, p.130-137, maio/ago. 1998.

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11.Imagem marcado/desmarcadoKUHN, C.R.; TORRES, L.M.; ALFARO, A.da T.; PRENTICE-HERNANDEZ, C.; SOARES, G.J.D. Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica do surimi de jundiá. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 43, n.12, p.1793-1798, dez. 2008.

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12.Imagem marcado/desmarcadoKUHN, C. R.; FILGUERAS, R. S.; TORRES, L. M.; VENDRUSCOLO, J. L. S.; SOARES, G. J. D. Caracterizacao textural e fisico-quimica do gel de surimi de jundia (Rhamdia quelen). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 305-314, jul./dez. 2007.

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1.Imagem marcado/desmarcadoTHUNG, M.; FERREIRA, R. M.; MIRANDA, P.; MODA-CIRINO, V.; FERRÃO, M. G.; SILVA, L.; DOURADO, V.; HEMP, S.; SOUZA, B.; SERPA, E.; ZIMMERMANN, M.; SINGH, S. Performance in Brazil and Colombia of common bean lines from the second selection cycle. Rev. Brasil. Genét. (Brazil. J. Genetics), Ribeirão Preto, SP, v. 16, n. 1, p. 115-127, 1993.
Tipo: Documentos
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