Data/hora: 03/07/2024 11:48:39

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Data corrente: 	17/11/2014	
Data da última atualização: 	17/11/2014	
Autoria: 	FERNANDES, A. A.; ROSA, C. G.; MACIEL, M. V. O.; GASPARINI, B. C.; FREITAS, D. Z.; MELO, A. P. Z.; JUMMES, B.; BERTOLDI, F. C.; BARRETO, P. L. M.	
Título: 	Avaliação do estado oxidativo da manteiga sob o efeito da adição de nanopartículas de zeína carregadas com óleo essencial	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: FIRST INTERNATIONAL WORKSHOP: INNOVATION IN FOOD SCIENCE, 1.., 2014, Florianópolis. Annals... Florianópolis: UFSC, 2014. p. 37	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	antioxidantes.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35156.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (97346-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS