Data/hora: 03/07/2024 12:22:38

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	27/04/2022	
Data da última atualização: 	27/04/2022	
Autoria: 	CASTELANI, L. M.; ZANIN, J. A. G.; GESING, A. I. L.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F.	
Título: 	PÃO DE MILHO: ALIMENTO FORTE DOS QUE TRABALHAM A TERRA.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, Florianópolis. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2019. p. 74	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	No Extremo Oeste Catarinense, os imigrantes alemães quando chegaram, trouxeram seus costumes e sabores e adaptando os  também.
Foi assim na elaboração do pão com farinha. Na ausência do trigo e centeio, foi utilizado a farinha  de milho para fazer o pão de "trigo".	
Thesagro: 	farinha; milho; pão.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_44410.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (106902-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS