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Registros recuperados : 31 | |
14. | | RODRIGUES, L. J.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PAULA, N. R. F. de; PINTO, D. M.; PICCOLI, R. H. Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 3, p. 560-567, maio/jun. 2011. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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16. | | VILAS BOAS, E. V. de B.; BOTREL, N.; CHITARRA, A. B.; CARVALHO, V. D. de; TEIXEIRA, G. H. de A. Modificações de componentes da parede celular do abacaxi submetido ao tratamento com CaCI2 em diferentes temperaturas. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 22, n. 3, p. 359-365, jul./set. 1998. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | PAULA, N.R.F.de; VILAS BOAS, E.V.de B.; RODRIGUES, L.J.; CARVALHO, R.A.; PICCOLI, R.H. Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.33, n.1, p. 219-227, jan./fev. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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19. | | PIRES, C. R. F.; LIMA, L. C. de O.; VILAS BOAS, E. V. de B.; ALVES, R. R. Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 44, n. 11, p. 1467-1472, nov. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | JESUS, E.J. de; LISBOA, F.C.; FRAGIORGE, E.J.; TOMÉ, P.H.F.; VILAS BOAS, E.V. de B. Vida-de-prateleira de mamão (Carica papaya L.) minimamente processado, mantido sob refrigeração. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v.25, n. 192/193, p. 183-186, jan./ fev. 2011. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 31 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
14/10/2008 |
Data da última atualização: |
20/11/2012 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
-- - -- |
Autoria: |
POIANI, L. M.; BORGES, M. T. M. R.; VILAS BOAS, E. V. de B.; LICHTEMBERG, R. C. B. de. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Aproveitamento industrial dos descartes de pos-colheita. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 29, n. 245, p. 111-119, jul./aog. 2008. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A selecao e a classificacao de banana nas propriedades geram um volume de descarte que nao e utilizado ou que e usado na alimentacao animal, na adubacao do bananal e no preparo de composto organico. Uma parcela desses descartes pode ser aproveitada na agroindustria, desde que apresente qualidade adequada. Para o aproveitamento dos descartes de pos-colheita, existem inumeras formas, tanto da banana verde, quanto da madura. E possivel obter produtos a base da massa da polpa da banana madura (nectar de banana, doces de massas, suco de banana concentrado e clarificado), produtos derivados da fruta madura (banana-passa, bebidas alcoolicas e etanol, vinagre de banana, banana em calda), produtos a base de banana verde (farinha de banana, chips de banana) e do processamento minimo. |
Palavras-Chave: |
Banana; Industrializacao; Musa spp; Processamento. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01373naa a2200205 a 4500 001 1061148 005 2012-11-20 008 2008 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPOIANI, L. M. 245 $aAproveitamento industrial dos descartes de pos-colheita. 260 $c2008 520 $aA selecao e a classificacao de banana nas propriedades geram um volume de descarte que nao e utilizado ou que e usado na alimentacao animal, na adubacao do bananal e no preparo de composto organico. Uma parcela desses descartes pode ser aproveitada na agroindustria, desde que apresente qualidade adequada. Para o aproveitamento dos descartes de pos-colheita, existem inumeras formas, tanto da banana verde, quanto da madura. E possivel obter produtos a base da massa da polpa da banana madura (nectar de banana, doces de massas, suco de banana concentrado e clarificado), produtos derivados da fruta madura (banana-passa, bebidas alcoolicas e etanol, vinagre de banana, banana em calda), produtos a base de banana verde (farinha de banana, chips de banana) e do processamento minimo. 653 $aBanana 653 $aIndustrializacao 653 $aMusa spp 653 $aProcessamento 700 1 $aBORGES, M. T. M. R. 700 1 $aVILAS BOAS, E. V. de B. 700 1 $aLICHTEMBERG, R. C. B. de. 773 $tInforme Agropecuario, Belo Horizonte$gv. 29, n. 245, p. 111-119, jul./aog. 2008.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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