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| Registros recuperados : 269 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/01/2012 |
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Data da última atualização: |
25/01/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
VIEIRA, M. J.; SCOLARO, A.; LICHTEMBERG, L. A.; ARGENTA, L. C. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Conservação da qualidade pelo manejo do etileno em pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 6., 2004, Joinville, SC. Sistemas alternativos de produção: anais... Itajaí, SC: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2006. p. 331. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente estudo foi realizado para avaliar os efeitos da remoção do etileno da atmosfera de armazenagem e inibição da ação do etileno sobre a maturação e qualidade de bananas após a armazenagem. Adicionalmente, avaliou-se o impacto do uso de fungicida sobre o desenvolvimento de podridões e maturação dos frutos. Bananas Cavendish, cv. Grande Naine. Preparou-se quatro amostras de 10 buquês (com 6 a 8 bananas cada) correspondentes aos seguintes tratamentos: 1) controle sem fungicida, 2) controle com fungicida, 3) atmosfera com baixo etileno e 4) inibição da ação do etileno. Frutos de cada tratamento foram armazenados em mini-câmaras (0.34 m3) de PVC com tampa de acrílico montadas no interior de uma câmara refrigerada (80 m3). O inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno (SmartFreshTM) a 0.2 ppm foi aplicado três dias após a colheita. Atmosfera de armazenagem com baixo etileno foi obtida pelo uso de permanganato de potássio (KmnO4) impregnado em silicatos de alumínio (Always Fresh SoloesteR). Os frutos foram armazenados por 50 dias a 13,5ºC e então mantidos por até 9 dias em câmara de maturação a 20oC. Frutos de todos os tratamentos foram expostos a 150 ppm de etileno durante as primeiras 24 h de maturação pós-armazenagem. A remoção do etileno da atmosfera de armazenagem e o uso de inibidor da ação do etileno retardaram a maturação e aumentaram a conservação da qualidade diminuindo a taxa respiratória e de produção de etileno e retardando a degradação do amido, o amolecimento da polpa e o amarelecimento da epiderme. Esses efeitos foram evidentes tanto na armazenagem a 13,5oC quanto no período de maturação pós-armazenagem. No entanto, no período pós-armazenagem, os efeitos residuais da inibição da ação do etileno foram maiores que aqueles da remoção doetileno da atmosfera durante a armazenagem. Frutos tratados com inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno permaneceram verdes (impróprios ao consumo) mesmo após longo período de maturação com exposição de etileno, exigindo estudos adicionais para definir a concentração ideal de tratamento.
650 __ |a Musa; armazenagem; maturação; inibição do etileno; atmosfera modificada;1-metilciclopropeno; absorção de etileno; permanganato de potássio; frio. MenosO presente estudo foi realizado para avaliar os efeitos da remoção do etileno da atmosfera de armazenagem e inibição da ação do etileno sobre a maturação e qualidade de bananas após a armazenagem. Adicionalmente, avaliou-se o impacto do uso de fungicida sobre o desenvolvimento de podridões e maturação dos frutos. Bananas Cavendish, cv. Grande Naine. Preparou-se quatro amostras de 10 buquês (com 6 a 8 bananas cada) correspondentes aos seguintes tratamentos: 1) controle sem fungicida, 2) controle com fungicida, 3) atmosfera com baixo etileno e 4) inibição da ação do etileno. Frutos de cada tratamento foram armazenados em mini-câmaras (0.34 m3) de PVC com tampa de acrílico montadas no interior de uma câmara refrigerada (80 m3). O inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno (SmartFreshTM) a 0.2 ppm foi aplicado três dias após a colheita. Atmosfera de armazenagem com baixo etileno foi obtida pelo uso de permanganato de potássio (KmnO4) impregnado em silicatos de alumínio (Always Fresh SoloesteR). Os frutos foram armazenados por 50 dias a 13,5ºC e então mantidos por até 9 dias em câmara de maturação a 20oC. Frutos de todos os tratamentos foram expostos a 150 ppm de etileno durante as primeiras 24 h de maturação pós-armazenagem. A remoção do etileno da atmosfera de armazenagem e o uso de inibidor da ação do etileno retardaram a maturação e aumentaram a conservação da qualidade diminuindo a taxa respiratória e de produção de etileno e retardando a degradação do amido, o amolecim... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Absorção de etileno; Armazenagem; Atmosfera modificada; Frio; Inibição do etileno; Maturação; Metilciclopropeno; Musa; Permanganato de potássio. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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653 $aAbsorção de etileno
653 $aArmazenagem
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653 $aMetilciclopropeno
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773 $tIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE BANANICULTURA, 6., 2004, Joinville, SC. Sistemas alternativos de produção: anais... Itajaí, SC: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2006. p. 331.
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