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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 02/08/2011
Data da última atualização: | 02/08/2011
Autoria: | VELHO, A. C.; ARGENTA, L. C.; VIEIRA, M. J.; DREHMER, A.
Afiliação: | Epagri
Título: | Avaliação dos benefícios do 1-MCP em caqui cv 'Fuyu' destinado a exportação em ambiente refrigerado.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 10., 2007, Fraiburgo. Anais... Florianópolis: Epagri, 2007. p. 76-76.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente estudo determinou as alterações da qualidade de caqui ?Fuyu? (Diospyros kaki L.) após a armazenagem refrigerada em contêiner de exportação em função do uso do inibidor da ação do etileno 1-metilciclopropeno (1-MCP). Frutos colhidos em pomares comerciais de Farroupilha, foram expostos à atmosfera do ar (controle) ou atmosfera contendo 300 ppb de 1-MCP por 12 h, um dia após a colheita. Os frutos foram refrigerados em menos de 48 h após a colheita e então armazenados a 0 ºC por 25 dias em contêiner de exportação sob atmosfera do ar. Após a simulação do período de transporte em contêiner refrigerado, os frutos foram mantidos a 23 ºC por até 15 dias e a qualidade analisada a cada 3 dias. As principais alterações da qualidade observadas após a armazenagem foram o amolecimento e o desenvolvimento de textura ?gel? (expressão de danos por frio). Frutos controle atingiram firmeza &#8804; 4 libras em 6 dias a 23 oC enquanto frutos tratados com 1-MCP atingiram esse mesmo estádio após 15 dias. A incidência de frutos completamente amolecidos e/ou com textura gel após 6 dias a 23 oC variou de 70 a 100% dependendo do pomar. Tratamento 1-MCP retardou o desenvolvimento desses distúrbios em pelo menos 9 dias após a armazenagem. O tratamento com 1-MCP retardou o desenvolvimento de cor vermelha (redução do hue) durante os primeiros 6 dias de prateleira. No entanto, houve maior desenvolvimento de cor vermelha nos frutos tratados com 1-MCP que nos frutos controle quando ambos amadureceram, aos 15 e 6 dias de prateleira, respectivamente. Os efeitos do 1-MCP sobre o teor de açúcares solúveis não foram consistentes e variaram entre pomares. Houve interação significativa entre tratamentos, períodos de prateleira e pomares sobre a incidência de estrias na epiderme. A incidência de frutos com estrias aumentou de 0 para 3 dias de maturação a 23 oC. No entanto, não houve aumento significativo da incidência de frutos com estrias de 3 para 15 dias de prateleira. Normalmente, o 1-MCP não alterou significativamente a incidência de frutos com estrias. Os resultados confirmam que o tratamento em 1-MCP previne o rápido amolecimento da polpa de caqui ?Fuyu? após período de exportação refrigerada. A qualidade dos frutos tratados com 1-MCP pode ser limitada pelo desenvolvimento de estrias na epiderme (efeitos pré-colheita). Novos estudos são necessários para estabelecer mecanismos de previsão da ocorrência de estrias em diferentes pomares para segregação de frutos (pomares) destinados a exportação.
Palavras-Chave: | 1-metilciclopropeno; Diospyros kaki L; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_5642.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (81802-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS