Data/hora: 16/06/2024 07:43:19

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	-- - --	
Data corrente: 	18/04/2011	
Data da última atualização: 	18/04/2011	
Autoria: 	KRAMMES, J. G.; ARGENTA, L. C.; VIEIRA, M. J.; BACARIN, M. A.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Estabelecimento de índices de maturação para o ponto de colheita de frutos de caqui 'Fuyu'.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 20, n. 1, p. 62-66, 2007.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	ISSN, 01030779	
Conteúdo: 	Este estudo objetivou estabelecer índices de maturação para o ponto ideal de colheita de caqui ?Fuyu? cultivado em Fraiburgo, SC. Frutos de caquis ?Fuyu? foram colhidos e classificados em seis estádios de maturação em 2002 e 2003. Um dia após a colheita, os frutos foram analisados quanto à coloração da casca, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, respiração e produção de etileno. Mudanças gradativas da coloração da casca dos frutos de verde para vermelho, redução da firmeza da polpa e aumento no teor de sólidos solúveis ocorreram com o avanço da maturação. A acidez titulável não variou significativamente com o estádio de maturação. As taxas respiratória e de produção de etileno aumentaram significativamente apenas em frutos colhidos no estádio supermaduro. Os índices de maturação para colheita de caquis ?Fuyu? destinados ao armazenamento e/ou ao transporte a longa distância corresponderam aos teores de sólidos solúveis entre 14,6% e 15,3%, firmeza da polpa entre 63 e 66N (~14 e 15lb), índice hue entre 73 e 66 e índice visual de cor 4. Termos para indexação: Diospyros kaki, qualidade, estádios de maturação.
	
Palavras-Chave: 	Caqui; Maturação; Ponto de colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_1287.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (78448-1) - UMT - AP - -- -  -  -  - DIS