Data/hora: 29/06/2024 11:21:51

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	17/07/2012	
Data da última atualização: 	17/07/2012	
Autoria: 	VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; AMBONI, R. D. M. C.; DENARDI, F.; FETT, R.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Physico-chemical and antioxidant properties of six apple cultivars (Malus domestica, Borkh.) grown in Southern Brazil.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Scientia Horticulturae, Londres, v. 122,  p. 421-425, 2009.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	ISSN, 0304-4238	
Conteúdo: 	O artigo apresenta resultados de análise físico-química de maçãs de cultivares desenvolvidas pela Epagri. Estes resultados, obtidos no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da UFSC, objetivaram verificar a qualidade dos componentes fisico-químicos destas maçãs para fins de processamento industrial.	
Palavras-Chave: 	Borkh; Composição físico-química; Macieira; Malus domestica; Processamento industrial.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_2383.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (89434-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS