Data/hora: 07/06/2024 12:17:40

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Capítulo em Livro Técnico-Científico	
Data corrente: 	08/12/2020	
Data da última atualização: 	08/12/2020	
Autoria: 	TRABAQUINI, K.; VIANNA, L. F. N.; VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D.	
Título: 	Paisagem vitícola e uso da terra na região proposta para a Indicação de Procedência Vinhos de Altitude de Santa Catarina.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: PANDOLFO, C.; VIANA, L. F. N. (Orgs.). Vinhos de Altitude de Santa Catarina: caracterização da região produtora e indicadores para proposição de uma indicação geográfica. Florianópolis: Epagri, 2020. p. 81-95.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	As pesquisas desenvolvidas pela Epagri geraram informações e conhecimento que destacam a notoriedade de determinadas regiões do  Estado de Santa Catarina na produção e no beneficiamento de produtos agrícolas através da tradição, da cultura e da tecnologia no saber  fazer. Os resultados das pesquisas também demonstraram a existência  de relações diretas entre o território e a qualidade dos produtos agrícolas regionais. Fatores como clima, solo e relevo, somados ao saber  fazer tradicional, são responsáveis pela diferenciação de determinados produtos agrícolas em termos qualitativos. As informações e os conhecimentos gerados pela pesquisa da Epagri  vêm sendo compartilhados com tomadores de decisão e com o setor  produtivo através da extensão rural. Essa dinâmica de geração e difusão de informação e conhecimento fortalece o setor produtivo e  ressalta as potencialidades regionais do meio rural de Santa Catarina. Estão contextualizados, por meio dos resultados das pesquisas, o panorama da viticultura de altitude de Santa Catarina na última década,  as propostas de limites geográficos para as modalidades Indicação de  Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO) e a caracterização edafoclimática, paisagística e socioeconômica da região produtora de  vinhos de altitude em Santa Catarina. O comportamento ecofisiológico da videira nas altitudes superiores a 900m, as principais variedades  cultivadas e as características das leveduras isoladas para produção dos  vinhos estão descritas nos capítulos intermediários. Em relação aos  vinhos, dois capítulos trazem informações sobre o perfil físico-químico  e suas características sensoriais. Ao final do livro são apresentados ele mentos do caderno de especificações técnicas e do sistema de controle para a estruturação da indicação geográfica.	
Palavras-Chave: 	IG; Indicação geográfica; Santa Catarina; uva; vinhos de altitude.	
Categoria do assunto: 	Z Localizações Geográficas	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_48066.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (105406-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS