Data/hora: 23/05/2024 10:35:15

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento	
Data corrente: 	21/11/2014	
Data da última atualização: 	21/11/2014	
Autoria: 	GARBOSSA, L. H. P.; SOUZA, R. V.; VIANNA, L. F. N.; VANZ, A.; RUPP, G. S.	
Título: 	Moluscos Bivalves - Metodologia utilizada no Inquérito Sanitário das baías da Grande Florianópolis	
Edição: 	online. Ed.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	Florianópolis: Epagri, 2014.	
Páginas: 	44 p.	
Série: 	(Epagri. Boletim Técnico, 165).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Santa Catarina é o maior produtor nacional de moluscos bivalves, colocando o Brasil na segunda posição em produção desses organismos na América Latina. As ostras, os mexilhões e as vieiras produzidos pelas fazendas marinhas de Santa Catarina representam 95% da produção nacional. Por serem organismos filtradores, é necessária uma série de cuidados em relação à qualidade dos moluscos e das águas onde são cultivados. A Epagri, que teve papel fundamental na implementação de um programa de controle higiênico-sanitário de moluscos bivalves em Santa Catarina, segue dando novos passos no sentido da melhoria da qualidade desses organismos para o consumo humano. Neste Boletim Técnico apresentamos a metodologia adotada pelos técnicos da Epagri no primeiro Inquérito Sanitário de áreas de cultivo de moluscos realizado no Brasil. Trata-se de um levantamento detalhado de informações, como localização de fontes de poluição, hidrografia e circulação de água, que é utilizado em outros países para definir planos de monitoramento microbiológico que visam à garantia da qualidade dos moluscos. Apesar de não ser um requisito legal no Brasil, esse tipo de levantamento é uma ferramenta importante para ações de proteção da saúde pública e pode tornar-se uma ferramenta para o futuro acesso dos produtos catarinenses aos mercados internacionais.	
Palavras-Chave: 	inquérito sanitário; internacional; moluscos; padrão.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35207.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (97393-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS