Data/hora: 16/06/2024 08:46:44

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 15/12/2015
Data da última atualização: | 15/12/2015
Autoria: | ARGENTA, L. C.; VIEIRA, M. J.; PEREIRA, W. S.; SOUZA, F.; SCOLARO, A. M. T.; COLDEBELLA, F.; TERRA, F.
Título: | Diagnóstico da qualidade de maçãs no mercado varejista brasileiro.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Anais... Caçador: Epagri, 2013. p. 67-79.
Idioma: | Português

Conteúdo:

A produção Brasileira de maçãs aumentou em mais de um milhão de toneladas nos 
últimos 35 anos. O aumento foi de aproximadamente 50 mil para 350 mil toneladas na década 
de 80, para 726 mil toneladas na década de 90 e para 934 mil toneladas na primeira década 
desse século (ABPM, comunicação pessoal). Nos últimos quatro anos, a produção Brasileira 
de maçãs variou de aproximadamente um milhão a um milhão e duzentas mil toneladas, sendo 
aproximadamente 60.8% de ?Gala?, 32,7% de ?Fuji? e 6,5% de outras cultivares, incluindo 
?Eva?, ?Daiane? e ?Cripps Pink? (ABPM, comunicação pessoal; IBGE, 2011). O destino das 
maçãs Brasileiras produzidas nos últimos anos tem sido o consumo in natura interno (67,6%), 
consumo in natura externo (7%) e industrialização para produção de suco e outros alimentos 
(25,4%) (ABPM, comunicação pessoal).

Palavras-Chave: | conservação; maçã; qualidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_33497.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99732-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS