Data/hora: 01/06/2024 08:34:24

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 02/12/2014
Data da última atualização: | 02/12/2014
Autoria: | SIMIONI, K.; COELHO, C. M. M.; SOUZA, C. A.; PARIZOTTO, C.; DERETTI, G.
Título: | QUALIDADE PARA COZIMENTO EM GRÃOS DE GENÓTIPOS CRIOULOS DE FEIJÃO PRODUZIDOS NO SISTEMA ORGÂNICO
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO (CONAFE), 11.., 2014, Londrina, PR. Anais... Londrina, PR: IAPAR, 2014.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O feijão é um dos mais importantes constituintes da dieta alimentar brasileira, sendo uma excelente fonte nutricional. No entanto, seu consumo tem diminuído devido ao restrito tempo disponível para o preparo das refeições. As características de menor tempo de cocção e a maior capacidade de embebição são fatores fundamentais para a aceitação de uma cultivar no mercado, proporcionando economia de tempo e de energia (Costa et al., 2001). O uso da diversidade genética dos genótipos crioulos para o menor tempo de cocção pode ser de forma direta, através da seleção dos genótipos mais promissores, o que já foi constatado em trabalhos prévios no sistema convencional (Coelho et al., 2008 e Bordin et al., 2010), mas até o momento esta diversidade genética não foi caracterizada para o sistema de cultivo orgânico. O cultivo orgânico é uma alternativa viável para pequena a média propriedade, característica comum da agricultura Catarinense, onde busca-se sistemas produtivos mais sustentáveis, visando a conservação da agrobiodiversidade.  Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade para cozimento de grãos de cultivares crioulas de feijão produzidas no sistema de cultivo orgânico.
Palavras-Chave: | cozimento; Feijão; Fhaseoulus vulgaris; sistema orgânico.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35293.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (97521-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS