Data/hora: 23/05/2024 13:42:53

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 21/11/2017
Data da última atualização: | 21/11/2017
Autoria: | SOARES, A. S.; CASSÃO, D. S.; VIEL, F. K.; BALBINOT, K.; PETRY, H. B.
Título: | Avaliação sensorial de diferentes cultivares de maracujá-azedo em Treze de Maio-SC.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE CULTURA DO MARACUJAZEIRO, 7., 2017, Balneário Arroio do Silva. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2017. p. 74
Idioma: | Português
Conteúdo: | A análise sensorial é realizada em função das respostas transmitidas pelos indivíduos às várias sensações que se originam de reações fisiológicas e são resultantes de certos estímulos, gerando a interpretação das propriedades intrínsecas aos produtos. O consumidor está cada vez mais exigente, onde os mercados estão buscando qualidades dos produtos para o consumidor, e com isso ressalto a importância dos testes feitos nos frutos antes de serem destinados para o consumo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação de quatro cultivares ?BRS Sol do Cerrado?, ?BRS Rubi do Cerrado?, ?BRS Gigante Amarelo? e a ?SCS437 Catarina?, produzidos em Treze de Maio, SC.
Palavras-Chave: | Aceitação dos frutos; Passiflora edulis; qualidade sensorial.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40027.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (101898-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS