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| Registros recuperados : 616 | |
| 83. |  | SILVA, C. A. da; TRAIN, S.; RODRIGUES, L. C. Estrutura e dinamica da comunidade fitoplanctonica a jusante e montante do reservatorio de Corumba, Caldas Novas, Estado de Goias, Brasil. Acta Scientiarum, Maringa, v. 23, n. 2, p. 283-290, apr. 2001.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|   |
| 86. | | PANZA, S. G. A.; SILVA, C. R. e. Avaliacao das condicoes de transporte e recebimento de carne bovina resfriada, em supermmercados de grande porte na cidade de Maringa, PR. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 153, p. 46-52, jul./ago, 2007.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 98. | | KOCH, A. K.; SILVA, P. C. da; SILVA, C. A. Biologia reprodutiva de Psychotria carthagenensis (Rubiaceae), espécie distílica de fragmento florestal de mata ciliar, Centro-Oeste do Brasil. Rodriguésia, Rio de Janeiro, RJ, v. 61, n. 3 p. 551-558, jul./set. 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 99. | | REIFSCHNEIDER, F.J.B.; MADEIRA, M.C.B.; SILVA, C. "Ciça: novo híbrido de berinjeta resistente à antracnose e à podridão-de-fomopsis. Horticultura Brasileira, Brasilia, DF, v. 11, n. 1, p. 57, maio, 1993.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 616 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
04/11/2014 |
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Data da última atualização: |
04/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
DOMINGUES, S.; SCHVEITZER, B.; GABARDO, G. C.; ESPERANÇA, C. F.; SILVA, C. D. S.; POLLI, R. G. |
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Título: |
Potencial nutricional de frutos de araçá vermelho (Psidium Cattleianum Sabine). |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Congrega Urcamp, Bagé, RS, v. , n. , p. 1-, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Brasil apresenta grande riqueza natural de plantas com potencial frutífero nativas, com características peculiares e atraentes para a industrialização devido à extensão territorial. Dentre essas espécies, a Família Myrtaceae destaca-se por apresentar espécies que produzem frutos pequenos, encontradas desde o Amazonas até a região Sul. A Psidium cattleianum Sabine, pode receber as denominações populares de araçazeiro-amarelo e araçazeiro-vermelho, e ocorre do Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul, em restingas litorâneas, locais úmidos de um modo geral, na Floresta Ombrófila Densa e raramente na Depressão Central. Apesar do grande potencial econômico, como fonte nutricional e como matéria-prima para agroindústria de alimentos, desta espécie, ainda não há produção comercial em larga escala. Realizou-se análises laboratoriais com o objetivo de mensurar os teores de proteína e minerais da frutífera nativa Araçá vermelho a fim de comparar seus valores nutricionais aos de espécies utilizadas na alimentação. As amostras foram colhidas e imediatamente transportadas para o Laboratório de Ensaio Químico nas dependências na Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em fevereiro de 2014, para a realização das análises. Foram analisados os frutos inteiros, descartando apenas a parte peduncular, destacando que as amostras selecionadas eram sadias (isentos do ataque de pragas, infecções e danos mecânicos). Os resultados das análises, mostraram que a polpa dos frutos de araçá possuem teores de proteínas de 11,71 mg.100g?1, 168 mg.100g-1 para o fósforo (P). Quanto a determinação de potássio (K), a polpa de araçá apresentou 432 mg.100g-1, sendo a ingestão média recomendável para adultos de 4700mg/dia. As necessidades diárias de ingestão de cálcio para um adulto são de 1.000 mg e para o público infantil o recomendado são 700 mg, o araçá apresentou 248 mg.100g-1 na análise de polpa fresca, o equivalente a 24,8% da necessidade requerida para adultos e 35,4% da necessidade diária recomendada para crianças de 7 a 10 anos. O teor de magnésio (Mg) encontrado foi de 188 mg/100g-1, valor que equivale a 72,3% da necessidade diária requerida para adultos e 188% as necessidades recomendadas para crianças. Os minerais avaliados comprovaram que o araçá vermelho possui grande potencial alimentício. Dando destaque para os teores de cálcio e magnésio que são elementos de extrema importância para as funções vitais do organismo. Já para nutrientes como o fosforo e potássio, a polpa de araçá não representa uma grande fonte nutricional. MenosO Brasil apresenta grande riqueza natural de plantas com potencial frutífero nativas, com características peculiares e atraentes para a industrialização devido à extensão territorial. Dentre essas espécies, a Família Myrtaceae destaca-se por apresentar espécies que produzem frutos pequenos, encontradas desde o Amazonas até a região Sul. A Psidium cattleianum Sabine, pode receber as denominações populares de araçazeiro-amarelo e araçazeiro-vermelho, e ocorre do Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul, em restingas litorâneas, locais úmidos de um modo geral, na Floresta Ombrófila Densa e raramente na Depressão Central. Apesar do grande potencial econômico, como fonte nutricional e como matéria-prima para agroindústria de alimentos, desta espécie, ainda não há produção comercial em larga escala. Realizou-se análises laboratoriais com o objetivo de mensurar os teores de proteína e minerais da frutífera nativa Araçá vermelho a fim de comparar seus valores nutricionais aos de espécies utilizadas na alimentação. As amostras foram colhidas e imediatamente transportadas para o Laboratório de Ensaio Químico nas dependências na Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em fevereiro de 2014, para a realização das análises. Foram analisados os frutos inteiros, descartando apenas a parte peduncular, destacando que as amostras selecionadas eram sadias (isentos do ataque de pragas, infecções e danos mecânicos). Os resultados das análises, mostraram que a polpa dos frutos de araçá possu... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Analise nutricional; Araçá vermelho; Fruta; Fruta nativa. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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