Data/hora: 16/06/2024 08:12:01

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 18/04/2011
Data da última atualização: | 18/04/2011
Autoria: | SOUZA, E. L.; ARGENTA, L. C.; ROMBALDI, C. V.; SCOLARO, A. M. T.
Afiliação: | Epagri
Título: | Alterações da qualidade de caqui 'rama forte' tratados com alto CO2 e/ou 1-MCP após a armazenagem refrigerada.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2009, Fraiburgo. Anais... Florianópolis: Epagri, 2009. p. 136-136.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente estudo foi conduzido para avaliar os efeitos comparativos e aditivos dos tratamentos com alto CO2 e 1-MCP (SmartFreshSM) sobre as alterações da adstringência, firmeza da polpa e desenvolvimento de distúrbios da epiderme de caqui Rama Forte. Frutos firmes (15,4 lb) foram tratados com ar ou 300 ppb de 1-MCP por 12h logo após a colheita e então armazenados sob atmosfera modificada (PEBD 80 um) por 45 dias a oC. Os frutos foram mantidos sob atmosfera do ar a 23oC por 0 a 9 dias após a armazenagem refrigerada. Parte dos frutos foi exposta a 80% de CO2 a 23oC por 24 ou 48 h logo após a aplicação de 1-MCP ou após a armazenagem refrigerada. Frutos testemunha (não tratados com 1-MCP nem expostos ao alto CO2) amoleceram em menos de 3 dias e perderam aproximadamente 50% da adstringência em 6 dias após a armazenagem refrigerada. A exposição dos frutos ao alto CO2 acelerou a perda de adstringência, independentemente do tempo de exposição, quando não foi aplicado 1-MCP, mas esse tratamento não impediu o rápido amolecimento da polpa após a armazenagem refrigerada. O tratamento com 1-MCP inibiu o amolecimento da polpa após a armazenagem refrigerada mesmo em frutos expostos ao alto CO2. 1-MCP inibiu a redução da adstringência dos frutos não expostos ao alto CO2, mas, não impediu a perda de da adstringência quando os frutos foram expostos ao alto CO2. O efeito do alto CO2 sobre a adstringência foi sensivelmente menor em frutos tratados com 1-MCP que em frutos não tratados com 1-MCP, especialmente quando o CO2 foi aplicado por apenas 24 h após a armazenagem refrigerada. Mesmo assim, após a armazenagem refrigerada mais 9 dias a 23oC, o índice de adstringência de frutos tratados com 1-MCP e expostos ao CO2 foi significativamente menor que o de frutos testemunha e semelhante ao de frutos não tratados com 1-MCP e expostos ao alto CO2. O amolecimento da polpa de frutos tratados com 1-MCP foi maior nos frutos expostos ao CO2 por 48 h antes da refrigeração que nos frutos expostos ao CO2 após a refrigeração. O tratamento com 1-MCP mais alto CO2 resultou em menor incidência de manchas translúcidas e podridões, mas não alterou o desenvolvimento de ?estrias? e pintas pretas em relação ao tratamento testemunha. A incidência de manchas translúcidas, podridões e manchas pretas na epiderme foram menores em frutos expostos ao alto CO2 após a armazenagem refrigerada que nos frutos expostos ao alto CO2 antes da armazenagem refrigerada. Os resultados indicam que é possível promover destanização de caquis Rama Forte sem perda significativa de firmeza pela associação de tratamentos com 1-MCP logo após a colheita e alto CO2 após a armazenagem refrigerada.
Palavras-Chave: | 1-metilciclopropeno; Caqui; Diospyros kaki L; Distúrbio; Textura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (78458-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS