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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
22/06/2009 |
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Data da última atualização: |
22/06/2009 |
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Autoria: |
ABRAHÃO, J.J.dos S.; MARQUES, J.A.; MACEDO, L.M.; PRADO, J.M.; VISANTAINER, J.V.; PRADO, I.N.do. |
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Título: |
Composição química e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Scientiarum: Animal Sciences, Maringá, v. 30, n. 4, p. 443-449, out,/ dez. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivou-se avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de bovinos inteiros de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Foram utilizados 40 animais, com idade média de 22 meses, oriundos de quatro grupos genéticos: NGR (¼ Nelore vs. ¼ Guzerá vs. ½ Red Angus); NSM (¼ Nelore VS. ¼ Simental vs. ½ Marchigiana); NRL (¼ Nelore VS. ¼ Red Angus vs. ½ Limousin) e NMM (¼ Nelore VS. ¾ Marchigiana). Após o abate e resfriamento da carcaça, foram retiradas amostras do músculo Longissimus entre a 12ª e 13ª costelas. Não houve efeito (p > 0,05) do grupo genético sobre as percentagens de umidade (74,0%), cinzas (1,0%), proteína bruta (19,0%) e lipídeos totais (2,0%) do músculo Longissimus. O grupo NMM apresentou menor (p < 0,05) percentagem de C14:0, C14:1, C16:0 e maior de C18:0 e C22:1. As percentagens dos ácidos graxos saturados (46%), monoinsaturados (45%) e poli-insaturados (8%) foram semelhantes (p > 0,05) entre os grupos genéticos. A razão AGI/AGS (0,2) não diferiu. Os grupos genéticos NMM e NGR apresentaram, respectivamente, maior (8,5%) e menor (5,6%) percentagem de ácidos graxos n-6 e maior (5,5) e menor (4,0) razão n-6 n-3-¹. |
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Palavras-Chave: |
Ácido poli-insaturado; Ácido saturado; Carne bovina; Composição química; Gordura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 11 | |
| 1. |  | CAMARGO, S. S.; SOUZA, A. L. K.; SCHUCH, M. W.; PEREIRA, R. R.; BENDER, A. Armazenamento refrigerado de mirtilos colhidos em plantas obtidas por estaquia e micropropagação. REVISTA CONGREGA URCAMP, Bagé, v. 15, n. 15, p. 750-761, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | CAMARGO, S. S.; SOUZA, A. L. K.; SOMMER, L. R.; SCHUCH, M. W.; VIZZOTTO, M. Aspectos vegeto-produtivos de mirtileiros 'Briteblue' em diferentes formas de propagação e intensidades de poda. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, SC, v. 15, n. 3, p. 237-244, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | TOMAZ, Z. F. P.; SCHUCH, M. W.; PEIL, R. M. N.; TIMM, C. R. F. Produção de mudas de pessegueiro via enxertia de gema ativa e dormente em sistema de cultivo sem solo. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 36, n 4, p. 1002-1008, Dezembro 2014.| Biblioteca(s): Epagri-São Joaquim. |
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| 4. | | CAMARGO, S. S.; SOUZA, A. L. K.; SOMMER, L. R.; MOREIRA, R. M.; SCHUCH, M. W. Propagação in vitro de romãzeira (Punica granatum Linn.). Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Campinas, SP, v. 19, n. 3, p. 332-342, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | RAMM, A.; SOUZA, A. L. K.; SCHUCH, M. W.; TIMM, C. R. F.; VIZZOTTO, M. Development of 'Maciel' peach trees on different propagation systems. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 40, n. 4, p. 1-10, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | CAMARGO, S. S.; SOUZA, A. L. K.; SOMMER, L. R.; SCHUCH, M. W.; VIZZOTTO, M. MIRTILEIROS 'WOODARD': DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO E PRODUTIVO A PARTIR DE DISTINTOS MÉTODOS DE PROPAGAÇÃO E INTENSIDADES DE PODA. Journal of Agronomic Sciences, Umuarama, PR, v. 5, n. 2, p. 100-113, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | CAMARGO, S. S.; SOUZA, A. L. K.; SOMMER, L. R.; SCHUCH, M. W. Produção de mirtilos 'Woodard' em diferentes métodos de propagação e intensidades de poda. In: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | SOUZA, A. L. K.; CAMARGO, S. S.; FISHER, D. L. O.; SCHUCH, M. W.; PASA, M. S.; SCHMITZ, J. D. Produção e qualidade de frutos de mirtileiros sob diferentes intensidades de poda. Ciência Rural, Santa Maria, v. 44, n. 12, p. 2157-2163, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 10. | | SOUZA, A. L. K.; CAMARGO, S. S.; SCHUCH, M. W.; PEREIRA, R. R.; SOUZA, E. L.; PASA, M. S. Desempenho de pessegueiro 'Maciel' sobre diferentes porta-enxertos clonados. REVISTA CONGREGA URCAMP, Bagé, v. 15, n. 15, p. 1032-1046, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 11. | | SOUZA, A. L. K.; SCHUCH, M. W.; CAMARGO, S. S.; PEREIRA, R. R.; SOUZA, E. L.; PASA, M. S. Does propagation method affect the field performance of peach trees? Semina: Ciências agrárias, Londrina, v. 38, n. 4, p. 2815-2822, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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