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| Registros recuperados : 21 | |
| 21. |  | CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. O sistema de produção utilizado pelos produtores de Queijo Artesnal Serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, SC. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 21 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/07/2012 |
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Data da última atualização: |
03/07/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; SCHLICHTING, A. P.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
O sistema de produção utilizado pelos produtores de Queijo Artesnal Serrano no Planalto Sul de Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, SC. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O sistema de produção utilizado pelos produtores que produzem o queijo artesanal serrano (QAS) é típico de um ambiente diferenciado do restante dos ecossistemas de Santa Catarina, pois está fortemente influenciado pelo clima e pela vegetação, além da etnia predominante de origem portuguesa das famílias que o produzem. No poster estão identificados as raças e cruzamentos utilizados pelos produtores de QAS, sistema de alçimentação, sistema de ordenha, manejo e sanidade do rebanho e época de produção, além de outras práticas relacionadas ao sistema de produção. |
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Palavras-Chave: |
Epoca de produção; Manejo do rebanho; Queijo artesanal serrano; Raça; Sistema de produção. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aO sistema de produção utilizado pelos produtores de Queijo Artesnal Serrano no Planalto Sul de Santa Catarina.
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520 $aO sistema de produção utilizado pelos produtores que produzem o queijo artesanal serrano (QAS) é típico de um ambiente diferenciado do restante dos ecossistemas de Santa Catarina, pois está fortemente influenciado pelo clima e pela vegetação, além da etnia predominante de origem portuguesa das famílias que o produzem. No poster estão identificados as raças e cruzamentos utilizados pelos produtores de QAS, sistema de alçimentação, sistema de ordenha, manejo e sanidade do rebanho e época de produção, além de outras práticas relacionadas ao sistema de produção.
653 $aEpoca de produção
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653 $aSistema de produção
773 $tIn: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, SC. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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