Data/hora: 03/06/2024 11:18:38

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 20/03/2018
Data da última atualização: | 20/03/2018
Autoria: | WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; OUTEMANE, M.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; MARCON FILHO, J. L.; COMACHIO, L.; RUFATO, L.
Título: | Aplicação de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) e seu efeito na maturação da videira Rebo cultivada em região de elevada altitude.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Inúmeras são as dificuldades brasileiras na produção de vinhos de qualidade, principalmente as relacionadas com fatores ambientais, tais como solo e clima. Na maioria dos anos, a alta incidência de chuvas e a baixa amplitude térmica durante a maturação das uvas fazem com que elas não alcancem índices ótimos de maturação, e nesse sentido os reguladores de crescimento têm sido utilizados em várias regiões vitícolas do mundo, a fim de superar os problemas de produção e minimizar os problemas causados por situações climáticas desfavoráveis. Nesse contexto, tem-se como objetivo deste trabalho determinar os efeitos da aplicação exógena de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) sobre a maturação tecnológica e fenólica da uva vinífera Rebo cultivada em regiões de elevada altitude. O trabalho foi realizado no município catarinense de São Joaquim, na Estação Experimental de São Joaquim - EPAGRI (28°16'30,08?S, 49°56'09,34?O, altitude 1.400m) na safra 2015. Os tratamentos consistem na aplicação dos reguladores de crescimento ABA e Etefom, sendo: 1. Testemunha ? Água; 2. 400 mg L-1 de ácido abscísico (ABA); 3. 300 mg L-1 de Ethrel® (Etefom). No momento da colheita, foi determinado a massa de 50 bagas e a maturação das uvas, pela determinação dos parâmetros sólidos solúveis (ºBrix), acidez total titulável (meq L-1), pH, polifenóis totais e antocianinas monoméricas totais (mg L-1). Foram coletadas 150 bagas por parcela para análise da maturação tecnológica e fenólica. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com 4 blocos e 5 plantas por parcela. As variáveis foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. A aplicação dos reguladores de crescimento não influenciaram o conteúdo de sólidos solúveis e o pH das bagas da videira Rebo. No entanto, tanto a aplicação exógena de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) resultou em redução da acidez total titulável em comparação com o tratamento controle (sem utilização de reguladores de crescimento). O efeito mais pronunciado foi observado no conteúdo de polifenóis totais e antocianinas, aonde verificou-se que tanto a aplicação exógena de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) resultaram em incremento das variáveis relacionadas a maturação fenólica das bagas da videira Rebo. Portanto, a aplicação de ácido abscísico e etefom (Ethrel®) melhoram a maturação tecnológica e fenólica de uvas viníferas em regiões de elevada altitude
Palavras-Chave: | maturação fenolóica; reguladores de crescimento; vinhos finos de altitude; Vitis vinifera L.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40503.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102163-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS