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| 1. |  | BORDIGNON, A. C.; SOUZA, B. E. de; BOHNENBERGER, L.; HILBIG, C. C.; FEIDEN, A.; BOSCOLO, W. R. Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) a partir de CMS e aparas do corte em 'V' do filé e sua avaliação físico-química, microbiológica e sensorial. Acta Scientiarum: Animal Sciences, Maringá, PR, v. 32, n. 1, p. 109-116, jan./mar. 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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