Data/hora: 20/05/2024 14:36:47

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 04/09/2014
Data da última atualização: | 04/09/2014
Autoria: | ROSA, C. G.; MACIEL, M. V. B.; CARVALHO, S. M.; NORONHA, C. M.; JUMMES, B.; ROCHA, G.; FERNANDES, A. A.; ZAPELIN, A. P.; MARTELLI, S. M.; BERTOLDI, F. C.; BARRETO, P. L. M.
Título: | Síntese e caracterização de nanoparticulas de zeína carregadas com timol.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO ARGENTINO DE POLÍMEROS, 10., 2013, Buenos Aires. Anais... Buenos Aires: Universidad Nacional de La Plata, 2013. p. 1-2.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Nanopartículas carreadoras de substâncias bioativas podem ser utilizadas diretamente na matriz alimentar ou inseridas em embalagens biodegradáveis. Essas partículas funcionalizadas com óleos essenciais, como o timol, podem levar a um aumento da vida útil dos produtos devido a ação antioxidante, antimicrobiana e nutracêutica desses compostos. Neste trabalho, foram obtidas nanopartículas de zeína (prolamina do milho) na presença de timol, utilizando Pluronic (F68) como surfactante, pelo método de nanoprecipitação. As nanopartículas foram caracterizadas quanto ao tamanho médio (Z-av), potencial zeta (&#950;), índice de polidispersão (PDI) e eficiencia de encapsulação (EE). Foi possivel concluir que o sistema foi apropriado para obtenção das nanopartículas de timol na presença de zeína.
Palavras-Chave: | Nanopartículas; Timol; Zeína.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_34730.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (96596-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS