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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 21/08/2018
Data da última atualização: | 21/08/2018
Autoria: | YOSHIKAWA, E. R.; HAHN, L.; PETRI, J. L.; SANTOS, A. G.; REIS, A. R.
Título: | BIOFORTIFICAÇÃO AGRONÔMICA DE MAÇÃ COM APLICAÇÃO FOLIAR DE SELENATO DE SÓDIO.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO NACIONAL DE FRUTICULTURA TEMPERADA, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 155
Volume: | 2
Idioma: | Português

Conteúdo:

A biofortificação agronômica de alimentos pela aplicação de fertilizantes contendo selênio (Se) tem sido uma estratégia para suplementar este nutriente essencial à alimentação humana. O Se é essencial para humanos e animais devido sua atividade antioxidante que ajuda a prevenir o câncer, melhora o sistema imunológico e diminui riscos de doenças cardiovasculares, entre
outros benefícios à saúde humana. Entretanto no Brasil, estudos com o uso de Se ainda são escassos e, além disso, não há relatos sobre o uso de Se em fruticultura de clima temperado, em especial a macieira. Estudos de dose-resposta são fundamentais para a recomendação da aplicação de Se na macieira para que não prejudique o crescimento e produção das plantas, bem como os aspectos nutricionais e atributos de qualidade dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a aplicação de doses de selenato de sódio como fonte de Se no aspecto nutricional, atributos de maturação e produtividade de frutos da macieira. O experimento foi realizado na safra 2015/16 na Estação Experimental de Caçador em pomar de macieira ?Monalisa? plantado em 2008, sob porta-enxerto M9. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com cinco repetições. Os tratamentos foram constituídos por seis
doses de selenato de sódio (0, 10, 25, 50, 100 e 150mg.L-1 ) aplicados via foliar 30 dias antes do início da maturação presumida. Avaliou-se a produtividade das plantas, o estado nutricional e suas relações na polpa fresca de frutos, atributos de maturação na maturação e após 30 dias de armazenagem em câmara com atmosfera comum a 1oC. Os teores de Se nos frutos e folha foram analisados por ICP-MS. A aplicação de doses de selenato de sódio utilizadas nesse estudo não afetou a produtividade, os atributos de maturação na colheita e após 30 dias armazenagem, bem como os teores minerais (N, K, P, Ca, K, Mn, Zn, Fe, Cu e B) em
folhas e teores minerais (N, K, P, Ca e K) e suas relações nos frutos, os quais se mantiveram nas faixas de concentração adequadas. Houve aumento linear concentração de Se nas folhas e polpa. A concentração média de Se variou de 0,48 ± 0,05 a 13,54 ± 0,92mg.kg-1 nas folhas e 0,13 ± 0,002 a 2,65 ± 0,32mg.kg-1 nos frutos. A biofortificação agronômica pela aplicação de selenato de sódio foi eficiente para aumentar a concentração de Se nos frutos. No entanto, a concentração máxima permitida de Se em alimentos é de 1mg.kg-1 , portanto, novos estudos em condição de campo são necessários para garantir um produto com segurança alimentar.
Para futuros estudos, recomenda-se pulverizações contendo selenato de sódio até a concentração de 80mg.L-1. Resultados positivos da biofortificação com Se poderão contribuir para o marketing da maçã, contribuindo com o aumento de sua aceitação e consumo pela
população

Palavras-Chave: | Malus domestica; NUTRIÇÃO MINERAL; QUALIDADE NUTRICIONAL; SELÊNIO.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_41166.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102632-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS