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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/03/2014 |
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Data da última atualização: |
26/03/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
DORIGON, C.; RENK, A. |
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Título: |
O Sítio Simbólico de Pertencimento dos imigrantes e dos caboclos do oeste de Santa Catarina a partir do idioma da comida. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS DO CONSUMO, 6. e ENCONTRO LUSOBRASILEIRO DE ESTUDOS DO CONSUMO VIDA SUSTENTVEL PRÁTICAS COTIDIANAS DE CONSUMO, 2., 2012, Rio de Janeiro, RJ. Vida Sustentvel Práticas Cotidianas de Consumo. Rio de Janeiro, RJ: ENEC, 2012. p. 1-20. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Tendo como ponto de partida os hábitos alimentares regionais e os contextos em que tais alimentos são produzidos e consumidos, busca-se neste texto problematizar a abordagem teórica dos sítios simbólicos de pertencimento, ainda de pouca circulação no Brasil. A partir de dados empíricos relacionados aos hábitos alimentares e das festividades organizadas em torno do consumo de alimentos originários do saber fazer dos agricultores, analisa-se a presença na região oeste de Santa Catarina de dois Sítios Simbólicos de Pertencimento. Um deles formado pelos descendentes de imigrantes europeus (italianos, alemães e poloneses). O outro pelos caboclos ? grupo étnico originário da miscigenação de descendentes de portugueses/espanhóis com índios e africanos - população pré-existente à chegada dos colonos. Os caboclos foram excluídos de suas terras para dar lugar àqueles. Estabelecem-se comparações entre a noção de Sítio com outras noções, em especial com a de habitus de Bourdieu e a de economia substantiva de Karl Polanyi. Dentre as conclusões sublinha-se que a noção de sítios simbólicos de pertencimento oferece recursos ao estudar o homo situs como animal territorial. No caso analisado, tem-se um território partilhado com duas territorialidades, marcadas por processos históricos distintos, a inclusão pela colonização, para um grupo e a exclusão para outro grupo. A escolha do idioma da comida como fio condutor permitiu traçar o homo situs apontando as peculiaridades, a processualidade e os desdobramentos dos entrecruzamentos das histórias. MenosTendo como ponto de partida os hábitos alimentares regionais e os contextos em que tais alimentos são produzidos e consumidos, busca-se neste texto problematizar a abordagem teórica dos sítios simbólicos de pertencimento, ainda de pouca circulação no Brasil. A partir de dados empíricos relacionados aos hábitos alimentares e das festividades organizadas em torno do consumo de alimentos originários do saber fazer dos agricultores, analisa-se a presença na região oeste de Santa Catarina de dois Sítios Simbólicos de Pertencimento. Um deles formado pelos descendentes de imigrantes europeus (italianos, alemães e poloneses). O outro pelos caboclos ? grupo étnico originário da miscigenação de descendentes de portugueses/espanhóis com índios e africanos - população pré-existente à chegada dos colonos. Os caboclos foram excluídos de suas terras para dar lugar àqueles. Estabelecem-se comparações entre a noção de Sítio com outras noções, em especial com a de habitus de Bourdieu e a de economia substantiva de Karl Polanyi. Dentre as conclusões sublinha-se que a noção de sítios simbólicos de pertencimento oferece recursos ao estudar o homo situs como animal territorial. No caso analisado, tem-se um território partilhado com duas territorialidades, marcadas por processos históricos distintos, a inclusão pela colonização, para um grupo e a exclusão para outro grupo. A escolha do idioma da comida como fio condutor permitiu traçar o homo situs apontando as peculiaridades, a processualidade e... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Alimentação; Antropologia; Antropologia da alimentação; Comida cabocla; Hábito alimentar; Produto colonial. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Registro |
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URL |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 4. |  | ALVES, L.; MARQUES, G.; RAMOS, P.; ARAUJO, L.; SARTORI, G. V. ESTUDO DA AÇÃO ENZIMÁTICA NA PRODUÇÃO DE SUCO DE DIFERENTES VARIEDADES DE GOIABA SERRANA. In: SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC, 10., 2024, São Miguel do Oeste, SC. Anais... São Miguel do Oeste, SC: IFSC , 2024. p. 1608-1612| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | RAMOS, P.R.; PRATES, E.R.; FONTANELLI, R.S.; BARCELLOS, J.O.; BONELLI, I.B. Uso do bagaco de mandioca em substituicao ao milho no concentrado para bovinos em crescimento. 1. Consumo de materia seca, materia organica e proteina bruta. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Vicosa, MG, v. 29, n. 1, p. 295-299, jan./fev. 1988.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | MIRANDA JÚNIOR, G. X.; STADNICK, S.; KRACIK, M. E. S.; RAMOS, P.; SILVA, S.; ANTUNES, R. B. Sistema de Outorga de Direito de Uso dos Recursos Hídricos no Estado de Santa Catarina Fase de Implantação. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE RECURSOS HÍDRICOS , 17., 2007, São Paulo, SP. Anais... Porto Alegre, RS: ABRH, 2007.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | RAMOS, P.R.; PRATES, E.R.; FONTANELLI, R.S.; BARCELLOS, J.O.J.; LANGWINSKI, D.; BONELLI, I.B. Uso do bagaco de mandioca em subtituicao ao milho no concentrado para bovinos em crescimento. 2. Digestibilidade aparente, consumo de nutrientes digestiveis, ganho de peso e conversao alimentar. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Vicosa, MG, v. 29, n. 1, p. 300-305, jan./fev. 1988.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | RECH, T.D.; BERTOL, I.; ZANATA, J.C.; PRESTES, N.; MENDES, F.; NUERNBERG, N.J.; RAMOS, P.R.; KALVELAGE, H.; MASSIGNAM, A. M.; BALDISSERA, I. Projeto de pesquisa: avaliacao do potencial de utilizacao do dregs para a correcao da acidez do solo. Lages, Epagri, [19--]. nao paginado.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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