Data/hora: 01/06/2024 09:06:30

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 30/11/2021
Data da última atualização: | 30/11/2021
Autoria: | VIEIRA, H. J.; MISZINSKI, J.; BLAINSKI, É.; ANTUNES, E. N.; PINTO, E. S. P.; VIEIRA, V. F.
Título: | Melhoria do sistema de monitoramento e difusão de informações agrometeorológicas.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Florianópolis: Epagri, 2021.
Páginas: | 39 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Caracterização do clima e geração de variáveis agrometeorológicas por meio de uma rede de estações meteorológicas automáticas com telemetria e disponibilização de informações pertinentes para o setor de produção de sucos de uva em Santa Catarina pela busca da melhoria da qualidade da materia prima,  produtos vitivinícolas e proteção ao meio ambiente. Os fatores ambientais apresentam forte relação com a fenologia da videira (Jones et al., 2010; Chevet et al., 2010; Caffara e Eccel, 2011; Bock et al., 2012), entre esses fatores estão: a temperatura e umidades do ar, precipitações pluviométricas e radiação solar (Fiorillo et al., 2012). A interação destes elementos com o meio natural, em particular com o solo, assim como a variedade e as técnicas de cultivo, é responsável pela potencialidade de cada região bem como pela produtividade e qualidade das uvas e vinhos (Deloire et al., 2005; Hunter e Bonnardot, 2011). A temperatura do ar durante o desenvolvimento da videira é um dos fatores mais importantes para definir época e a velocidade das diversas fases fenológicas (Myburgh, 2005; Hall e Jones, 2010; Jones et al., 2010). Pode-se perceber essa relação, por exemplo, com: acúmulo de frio para superar a dormência (Andreini e Scalabrelli, 2009); amplitude térmica no equilíbrio fotossintético/respiratório (González et al., 2007) e as baixas temperaturas noturnas durante a maturação das uvas, influenciando no metabolismo secundário, precursores da coloração e dos aromas (Mori et al., 2005; Cozolino et al., 2010).Devido a isso diversos índices bioclimáticos (relacionados com a temperatura do ar) foram desenvolvidos, possibilitando a classificação de diversas regiões vitivinícolas, bem como a caracterização das exigências térmicas de cada variedade para seu completo desenvolvimento. Entre esses principais índices, os mais utilizados são Índice de Winkler IW e o Índice de Huglin - IH (Winkler et al., 1974; Huglin, 1978; Hall e Jones, 2010; Jones et al., 2010). Condições climáticas distintas produzem uvas e vinhos com características diferenciadas (Lombard e Jackson, 1993; Miele et al., 2010). A produção de suco de uva integral passou a ser a alternativa mais viável para o fortalecimento da cadeia produtiva da uva de Santa Catarina. Para a região do Vale do Rio do Peixe, a maior produtora do Estado, se faz necessária à introdução de inovações tecnológicas que melhorem os sistemas/processos existentes, caracterizando do suco de uva integral produzido, definindo a sua identidade, já que atualmente são usados diferentes matérias-primas e métodos de processamento. A visão de futuro do setor de vitivinicultura é a criação de um selo ou certificação da qualidade do suco para melhorar a visibilidade, comercialização, atendendo as exigências do mercado nacional e internacional.
Palavras-Chave: | Agroconnect; Agrometeorologia; Índices bioclimáticos da videira; Vitivinicultura.
Categoria do assunto: | P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_50383.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (106487-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS