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1.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; LUIZ, M. T. B. Variedade Villenave: composição volátil com potencial para elaboração de espumantes pelo método clássico (champenoise). In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2015. p. 200

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2.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Aromatic profile antioxidant activity and concentration of totral polyphenols in sparkling wines produced with non classical varieties. In: WORD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 16., 2012, Foz do Iguaçu, Paraná. Addressing global food security and wellness through food science and technology: anais... Foz do iguaçu, PR: Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2012.

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3.Imagem marcado/desmarcadoDRUNKLER, D. A.; FETT, R.; LUIZ, M. T. B. Avaliacao da estabilidade de betalainas em extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) com ciclodextrinas. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 259-276, jan./jun. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGAUCHE, C.; MALAGOLI, E. da S.; LUIZ, M.T.B. Effect of pH on the copigmentation of anthocyanins from Cabernet Sauvignon grape extracts with organic acids. Scientia Agricola, Piracicaba, SP, v. 7, n. 1, p. 41-46, jan./fev. 2010.

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5.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E.F.; BRIGHENTI, E.; BONIN, V.; LUIZ, M. T. Fenologia de uvas Vitis vinífera recentemente implantadas em São Joaquim. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 127.

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6.Imagem marcado/desmarcadoSARTOR, S.; CALIARI, V.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. NON-TRADITIONAL GRAPE VARIETY FOR ELABORATION OF SPARKLING WINES: PHENOLIC EVOLUTION DURING AGING ON LEES. In: GIESCO INTERNATIONAL MEETING, 20., 2017, Mendoza, Argentina. Annals. França: GIESCO, 2017.

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7.Imagem marcado/desmarcadoBURIN, V. M.; CALIARI, V.; LUIZ, M. T. B. Nitrogen compounds in must and volatile profile of white wine: Influence of clarification process before alcoholic fermentation. Food Chemistry, Holanda, n. 202, p. 417-425, 2016.

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8.Imagem marcado/desmarcadoSARTOR, S.; CALIARI, V.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. POLIFENÓIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS ELABORADOS COM VARIEDADES AUTÓCTONES ITALIANAS (Vitis vinifera L.) CULTIVADAS EM REGIÃO DE CLIMA TEMPERADO. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim, SC. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 224 2

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9.Imagem marcado/desmarcadoGAUCHE, C.; TOMAZI, T.; BORDIGNON-LUIZ, M.T. Polimerização das proteínas do leite por transglutaminase: modificação das propriedades funcionais e aplicação em produtos lácteos. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 111-122, jan./jun. 2008.

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10.Imagem marcado/desmarcadoDRUNKLER, D.A.; FETT, R.; LUIZ, M.T.B. Utilização de Beta-ciclodextrina na minimização do "sabor caprino" do iugurte de leite de cabra. Botetim Ceppa, Curitiba, PR, v. 19, n. 1, p. 13-22, jan./jun. 2001.

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11.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. VINHOS ESPUMANTES: MÉTODOS DE ELABORAÇÃO. Evidência, Joaçaba, v. 13, n. 1, p. 65-77, 2013.

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12.Imagem marcado/desmarcadoSARTOR, S.; BURIN, V. M.; CALIARI, V.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. EVOLUÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA E ESCURECIMENTO DE VINHOS ESPUMANTES ELABORADOS COM VARIEDADES NÃO-TRADICIONAIS DURANTE O ENVELHECIMENTO BIOLÓGICO. In: ENCONTRO NACIONAL, 21., E CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 7., 2019, Florianópolis. Anais... Florianópolis: UFSC, 2019. p. 1-7.

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13.Imagem marcado/desmarcadoBURIN, V. M.; GOMES, T.; CALIARI, V.; ROSIER, J. P.; LUIZ, M. T. B. Establishment of influence the nitrogen content in musts and volatile profile of white wines associated to chemometric tools. Microchemical Journal, Alemanha, v. 122, p. 20-28, 2015.

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14.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, T. M.; PANCERI, C.; MACHADO, B.; BRIGHENTI, A. F.; ESPOSITO, L.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Evaluation of the influence of natural fertilizers in phenolic composition during the maturation of the grape. In: GIESCO INTERNATIONAL MEETING, 20., 2017, Mendoza, Argentina. Annals... Mendoza, Argentina: Giesco, 2017. p. 936-942.

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15.Imagem marcado/desmarcadoFALCÃO, L. D.; REVEL, G.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Aroma Impact components of Brazilian Cabernet Sauvignon wines using detection frequency analysis ( CG-olfactometry). Food Chemistry, USA, v. 107, p. 497-505, 2007. ISSN, 10.1016

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16.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; ROSIER, J. P.; LUIZ, M. T. B.; BURIN, V. M. Aromatic profile of Brazilian sparkling wines produced with classical and innovative grape varieties. Food Research International, Holanda, v. 62, p. 965-973, 2014.

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17.Imagem marcado/desmarcadoFALCAO, L.D.; BARROS, D.M.; GAUCHE, C.; LUIZ, M.T.B. Copigmentacao intra e intermolecular de antocianinas: uma revisao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.351-366, jul./dez. 2003.

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18.Imagem marcado/desmarcadoSARTOR, S.; MALINOVSKI, L. I.; CALIARI, V.; LUIZ, M. T. B. Compostos fenólicos de vinhos elaborados com novas variedades de uvas cultivadas na região de São Joaquim, sul do Brasil Phenolic compounds of wines produced with new varieties of grapes grown in São Joaquim region, southern Brazil. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA. , 15., 2015, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: Embrapa, 2015. p. 486

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19.Imagem marcado/desmarcadoPRUDENCIO, E. S.; MAGENIS, R. B.; FALCAO, L. D.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Comportamento do leite de bufala (Bubalus bubalis) desnatado e pasteurizado durante o processo de ultrafiltracao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 99-114, jan./jun. 2006.

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20.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, T. M.; RHAINE, N. M.; CALIARI, V.; TOALDO, I.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UVAS Vitis vinifera E Vitis labrusca AVALIADAS EMPREGANDO A ANÁLISE COMPONENTES PRINCIPAIS. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 223

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1.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, F. G.K.; PIETRO, P. F.; SILVA, E. L.; BORGES, G. S.; NUNES, E. C.; FETT, R. Improvement of serum antioxidant status in humans after the acute intake of apple juices. Nutrition Research, Amsterdã, v. 32, n. 3, p. 229-232, 2012.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - C
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2.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, F. G.K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; PIETRO, P. F.; NUNES, E. C.; FETT, R. Phenolic compounds and antioxidant activity of the apple flesh and peel of eleven cultivars grown in Brazil. Scientia Horticulturae, Amisterdã, v. 128, n. 3, p. 261-266, 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - B
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