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1.Imagem marcado/desmarcadoMORAIS, M. V. T.; AZEVEDO, P. R. A. de. Fatores extrinsecos que influenciam no amaciamento da carne. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 221, p. 68-80, nov. 2003.

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2.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. A tecnologia da producao da carne-se-sol e suas implicacoes nos aspectos higienico-sanitarios. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 336, p. 36-50, fev. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. Uma revisao sobre a encefalopatia espongiforme bovina (EEB}. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 324, p. 18-34, fev. 2004.

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1.Imagem marcado/desmarcadoNICOLAU, M.J.E. Alguns aspectos bioquimicos das transformacoes que ocorrem em pescado fresco e congelado. Camboriu: Acarpesc, 1985. 28p. Curso de aprimoramento tecnico em aquicultura
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