Data/hora: 16/06/2024 07:55:34

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 26/02/2016
Data da última atualização: | 26/02/2016
Autoria: | MILER, E. A.; NESI, C. N.
Título: | PREVALÊNCIA DE AGENTES CAUSADORES DE MASTITE, QUALIDADE DO LEITE E CONFORMIDADE COM A IN N. 51.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Unoesc & Ciência, Joaçaba-SC, v. 3, n. 2, p. 195-204, 2012.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a prevalência dos agentes causadores de mastite contagiosa e ambiental em rebanhos leiteiros do município de Ipuaçu, SC, além de avaliar a composição química, a contagem de células somáticas do leite e a conformidade com a Instrução Normativa n. 51. Em março de 2010 foram coletadas amostras do leite de tanque em 23 propriedades que entregam seus produtos a laticínios da Região Oeste Catarinense e encaminhadas ao laboratório para identificação bacterina, análise da composição química e contagem de células somáticas. De acordo com a produção diária, estas propriedades foram classificadas em pequenas, médias e grandes propriedades produtoras de leite, representantes da agricultura familiar da região. Houve diferença significativa entre os diferentes grupos, para a produção de leite, porcentagens de gordura, lactose, sólidos não gordurosos (SNG) e contagem de células somáticas. Considerando todas as características, apenas 17,4% das amostras se enquadram nos limites estabelecidos pela IN n. 51. A falta de conhecimento do produtor em relação às enfermidades contagiosas, principalmente mastite subclínica e carência em assistência técnica de qualidade, são os principais entraves para o desenvolvimento da atividade leiteira no município de Ipuaçu.
Palavras-Chave: | Instrução normativa n 51; Mastite; Qualidade do leite.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_37270.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99955-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS