Data/hora: 01/06/2024 09:19:47

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 09/04/2018
Data da última atualização: | 09/04/2018
Autoria: | MENEZES JÚNIOR, F. O. G.
Título: | Colheita, cura, armazenamento, classificação, embalagem, padronização e comercialização.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: Menezes Júnior, F.O.G.; Marcuzzo, L.L. Manual de Boas Práticas Agrícolas: Guia para a sustentabilidade das lavouras de cebola do estado de Santa Catarina. Florianópolis: Epagri, 2016. p. 123-135.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estádio de desenvolvimento das plantas de cebola no momento da colheita in&#64258;uencia no rendimento, na qualidade e na vida útil dos bulbos no período de armazenamento. Portanto, a correta identificação do ponto de colheita é de fundamental importância para a produtividade, manutenção da qualidade e adequada conservação dos bulbos na pós-colheita. O ponto ideal de colheita ocorre quando as plantas alcançam sua maturidade fisiológica, manifestada normalmente pelo tombamento ou ?estalo? oriundo do amolecimento da região inferior do pseudocaule (?pescoço?). A cura deve ser iniciada no campo por um período de 3 a 10 dias, dependendo das condições do tempo. Por ocasião da colheita, deixam-se os bulbos em molhes sobre o chão, arrumados em fileiras com as folhas de uns cobrindo os outros, para protegê-los da insolação direta, o que evita o desenvolvimento de pigmentação verde e queimaduras. Depois de curada, a cebola deve ser recolhida, de preferência pela manhã, quando os bulbos estão mais frios. Para o transporte da cebola até o armazém, podem ser utilizadas, preferencialmente, caixas plásticas ou, na falta destas, sacos que permitam a ventilação. No armazém a cura se completa em poucas semanas, obtendo-se um produto seco e de melhor coloração e facilmente conservado. A classificação, embalagem, padronização e comercialização devem ser realizadas de acordo com as normas do Mapa - Portaria No 529, de 18/8/95, publicada no Diário Oficial da União em 1/9/95.
Palavras-Chave: | armazenamento; classificação; colheita; cura; embalagem; padronização de comercialização.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40634.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102238-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS