Data/hora: 16/06/2024 07:48:06

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 27/11/2018
Data da última atualização: | 27/11/2018
Autoria: | MENDES, S. D. C.; RAMÍREZ-CASTRILLÓN, M.; HEIDRICH, D.; SCROFERNEKER, M. L.; VALENTE, P.
Título: | Saccharomyces (sensu stricto) associadas a vinhedos de Santa Catarina (sur de Brasil).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO LATINO AMERICANO DE MICOLOGIA, 8., 2014, Medellín. Resumos... Medellín, Colombia: Univerdad de Antioquia, 2014. p. 204-205.
Idioma: | Português
Conteúdo: | As leveduras nativas ocorrem na superfície das uvas e o sucesso no processo fermentativo depende de um conjunto de fatores físicos, químicos e bióticos da região. As leveduras que compõem a microbiota natural das diversas regiões produtoras, no entanto, ainda estão sendo caracterizadas Os isolados selecionados identificados como Saccharomyces sensu stricto foram caracterizados metabolicamente e avaliados quanto seu polimorfismo. As linhagens utilizadas neste estudo foram isoladas de parreirais (n = 6) e linhagens comerciais (S. cerevisiae, n = 3). Todas as linhagens foram estocadas a -30 ºC em 20% de glicerol e cultivadas em meio completo YPD (extrato de levedura 0,5%, peptona 2%, dextrose 2%). O DNA genômico total foi isolado usando Power Soil DNA Isolation Kit (Mobio Laboratories). Os isolados que fizeram parte de estudo foram coletadas usando um protocolo de enriquecimento previamente estabelecido e caracterizados fenotipicamente por testes padrões, bem como determinação da atividade enzimática de esterase, dnase e proteinase e fermentação. A discriminação com o primer Intron foi aplicada as 9 linhagens de leveduras deste estudo. A reação de PCR foi conduzida num volume total de 25 µl, utilizando-se o Intron Splice Site primer EI-1 (5?-CTGGCTTGGTGTATGT-3?), descrito por Barros Lopes et al.[1]. As células de leveduras em crescimento exponencial foram utilizadas para ajustar o número de células final em 2,0 x 107 células/mL que foram usadas para o efeito da condição de estresse nas linhagens industriais e selvagens. As amostras foram coletadas de diferentes pontos amostrados dos vinhedos e semeados em meio YPG 2%. Após 72 horas a 30 ºC, foi observado nas placas o crescimento de uma variedade de isolados. O perfil fermentativo foi o esperado para leveduras Saccharomyces cerevisiae em relação à fonte de carbono. Apresentaram atividade enzimática de intensa a nenhuma para esterase e ausência de atividade para DNAse, fosfolipase e proteinase. Todas as linhagens foram resistentes a etanol também apresentaram resistência osmofílica, com exceção da Linhagem 11CE e 33CE. A diferenciação das linhagens de Saccharomyces através dos perfis de amplificação obtidos com o iniciador EI-1 utilizado para 9 linhagens deste estudo permitiram diferenciar inicialmente em dois grupos de Saccharomyces sensu stricto associados a vinhedos.
Palavras-Chave: | caracterização; Saccharomyces sensu stricto; vinhedos.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39011.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (103030-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS