Data/hora: 18/06/2024 10:22:44

Biblioteca(s): | Epagri-São Joaquim; Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Folder/Folheto/Cartilha
Data corrente: | 21/11/2017
Data da última atualização: | 27/09/2023
Autoria: | CALLEGARI, C. R.; MATOS FILHO, A. M.
Título: | Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Florianópolis, SC: Epagri, 2017
Páginas: | 53 p.
Série: | (Epagri. Boletim Didático, 142).
Idioma: | Português

Conteúdo:

O circuito comercial de vegetais atualmente é dominado por algumas poucas
plantas. Como esse modelo gera dietas restritas que não contemplam certos nutrientes
e compostos bioativos importantes para o metabolismo, isso acaba sendo compensado
com o consumo de suplementos. O ideal seria diversificar o consumo de plantas,
proporcionando uma alimentação variada que forneça todos os nutrientes que nosso
organismo precisa. As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são uma opção
que pode preencher esse espaço. Algumas delas têm propriedades medicinais e seus
compostos bioativos contribuem com a promoção da saúde. Além de serem plantas com
potencial para geração de renda, são um ótimo caminho para uma alimentação adequada,
saudável e responsável. Este boletim didático faz parte do Projeto de Identificação, Cultivo e Consumo
de PANCs, realizado pela Epagri/Gerência Regional de Florianópolis. A ação abrange os
municípios de Águas Mornas, Angelina, Anitápolis, Antônio Carlos, Biguaçu, Botuverá,
Canelinha, Florianópolis, Guabiruba, Major Gercino, Governador Celso Ramos, Nova
Trento, Palhoça, São João Batista, Santo Amaro da Imperatriz, São Bonifácio, São José, São
Pedro de Alcântara, Tijucas e outras localidades situadas na Grande Florianópolis.
Além de oferecer outras alternativas de consumo para as pessoas, esta publicação
tem como objetivo estimular o cultivo e o consumo das PANCs mostrando ao público a
riqueza de um alimento geralmente desconsiderado pelo consumidor moderno.

Palavras-Chave: | Hortaliças espontâneas; Plantas alternativas; Verduras não convencionais.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40119.pdf
Registro original: | Epagri-São Joaquim (Epagri-São Joaquim)

Exemplares:

Epagri-Sede - (101906-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS
Epagri-São Joaquim - (2446-1) - UMT - FL - PP - FOL 0723/2023 -  - 2023.00723 - DIS