Data/hora: 03/06/2024 10:04:36

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	-- - --	
Data corrente: 	13/12/2006	
Data da última atualização: 	02/08/2011	
Autoria: 	SOUZA, E. L. de.; CANTILLANO, R. F. F.; TREPTOW, R. de O.; ROMBALDI, C. V.; MALGARIM, M. B.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Qualidade de pessegos cultivares Granada e Maciel colhidos em diferentes graus de maturidade em armazenamento refrigerado.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 19, n. 3, p. 73-78, nov. 2006.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Nesse estudo foi avaliado o efeito do grau de maturacao na qualidade pos-colheita de pessegos cultivares Granada e Maciel, dirante o armazenamento refrigerado. As frutas foram selecionadas nos estadios de maturacao verde, mneio-verde, meio-maduro e maduro, sendo armazenadas por ate 30 dias as da cultivar Granada e ate 40 dias da cultivar Maciel, em temperatura de ) mais ou menos 0,5°C e 85% a 90% de umidade relativa. A cada dez dias as frutas foram retiradas da camara, e apos tres dias em temperatura de 20 mais ou menos 0,5°C avaliou-se a perda de peso, a firmeza de polpa, os solidos soluveis totais (SST), a acidez total titulavel (ATT), as porcentagens de podridoes, o escurtecimento interno, a farinosidade, a atividade da polifenoloxidase, os fenois e caracteristicas sensoriais.  Apartir dos resultados, pode-se concluir que pessegos Granada, colhidos nos estadios de maturacao meio verde e meio-maduro sao conservados com qualidade comercial, durante 30 e 20 dias, respectivamente e os pessegos Maciel, durante 20 dias, quando colhidos no estadio de maturacao meio-verde e por dez dias no estado meio-maduro.	
Palavras-Chave: 	Conservacao; Ponto de colheita; Pos-colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/biblioteca/51329.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (51329-1) - UMT - AP - -- -  -  -  - DIS