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Registros recuperados : 35 | |
3. | | CAMARGO, Y. R.; LIMA, L. C. de O. SCALON, S. de P. Q.; SIQUEIRA, A. C. Eefeito do cálcio sobre o amadurecimento de morangos (fragaria ananassa duch.) cv. Campineiro. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 24, n. 4, p. 968-972, out./dez. 2000. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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4. | | REIS, J. M. R.; CHALFUN, N. N. J.; LIMA, L. C. de O; LIMA, L. C. Efeito do estiolamento e do ácido indolbutírico no enraizamento de estacas do porta-enxerto Pyrus calleryana Dcne. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 24, n. 4, p. 931-938, out./dez. 2000. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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6. | | PERES, Â. P.; MACHADO, J. da C.; CHITARRA, A. B.; LIMA, L. C. de O. Perfil enzimático de fungos associados à podridão peduncular do mamão. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 24, n. 1, p. 295-299, jan./mar. 2000. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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10. | | PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.; REGINA, M. de A.; ROSIER, J.-P.; FERRAZ, V.; MOURÃO JÚNIOR, M. Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 32, n. 5, p.1531-1537, set./out. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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11. | | NASSUR, R. de C. M. R.; PEREIRA, G. E.; ALVES, J. A.; LIMA, L. C. de O. Chemical characteristics of grape juices from different cultivar and rootstock combinations. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 49, n. 7, p. 540-545, jul. 2014. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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12. | | CARVALHO, G.L. de; LIMA, L.C.de O.; SILVA, J.D.; SIQUEIRA, H.H.; MORAIS, E.C. Concentrações de cloreto de cálcio e tempos de armazenamento nos teores de açúcares redutores de uvas cv red globe (Vitis vinifera L). Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.3, p.894-899, maio/jun. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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13. | | MORAIS, P.L.D.de; LIMA, L.C. de O.; ALVES, R.E.; DONIZETI, J.; ALVES, A.de P. Conservacao pos-colheita de sapoti submetido a diferentes doses de 1-metilciclopropeno. Revista Ceres, Vicosa, v.54, n.16, p.517-525, nov./dez. 2007. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | ALVES, R.E.; LIMA, L.C. de O.; CHITARRA, A.B.; CHITARRA, M.I.F.; MENEZES, J.B. Caracteristicas da polpa de Spaguetti Squash após diferentes tipos de cozimento. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 14, n. 2, p. 193-196, nov. 1996. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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15. | | REIS, K.C.dos; SIQUEIRA, H.H.de; ALVES, A.de P.; SILVA, J.D.; LIMA, L.C.de O. Efeito de diferentes sanificantes sobre a qualidade de morango cv. Oso Grande. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.1, p.196-202, jan./fev. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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17. | | REIS, K. C. dos; ELIAS, H. H. de S.; LIMA, L. C. de O.; SILVA, J. D.; PEREIRA, J. Pepino japones (Cucumis sativus L.) submetido ao tratamento com fecula de mandioca. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 3, p. 487-493, maio/jun. 2006. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | PIRES, C. R. F.; LIMA, L. C. de O.; VILAS BOAS, E. V. de B.; ALVES, R. R. Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 44, n. 11, p. 1467-1472, nov. 2009. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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19. | | NUNES, E. E.; VILAS BOAS, B. M.; CARVALHO, G. L. de; SIQUEIRA, H. H. de; LIMA, L. C. de O. Vida útil de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração. Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26, n. 3, p. 438-440, dez. 2004. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | MORAIS, P.L.D. de; LIMA, L.C. de O.; MIRANDA, M.R.A. de; ALVES, J.D.; ALVES, R.E.; SILVA, J.D. Enzyme activities and pectin breakdown of sapodilla submitted to 1-methylcyclopropene. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.43, n.1, p.15-20, Jan. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 35 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
15/05/2009 |
Data da última atualização: |
11/11/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
-- - -- |
Autoria: |
PEREIRA, G. E. ; LIMA, L. C. de O.; REGINA, M. de A.; ROSIER, J.-P.; FERRAZ, V.; MOURÃO JÚNIOR, M. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 32, n. 5, p.1531-1537, set./out. 2008. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e da Associação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivares Isabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelas variáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O suco Folha de Figo foi superior ao Isabel quanto à tonalidade, sendo o primeiro caracterizado como vermelho-violáceo. A cultivar Folha de Figo é a mais utilizada na região para a produção de suco, podendo os produtores utilizarem também a cultivar Isabel, que mostrou potencial nas condições edafo-climáticas do sul de Minas Gerais. |
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Minas Gerais; Suco; Uva; Variedade; Viticultura. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01845naa a2200253 a 4500 001 1063460 005 2011-11-11 008 2008 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPEREIRA, G. E. 245 $aAvaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais. 260 $c2008 520 $aObjetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e da Associação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivares Isabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelas variáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O suco Folha de Figo foi superior ao Isabel quanto à tonalidade, sendo o primeiro caracterizado como vermelho-violáceo. A cultivar Folha de Figo é a mais utilizada na região para a produção de suco, podendo os produtores utilizarem também a cultivar Isabel, que mostrou potencial nas condições edafo-climáticas do sul de Minas Gerais. 653 $aAnálise sensorial 653 $aMinas Gerais 653 $aSuco 653 $aUva 653 $aVariedade 653 $aViticultura 700 1 $aLIMA, L. C. de O. 700 1 $aREGINA, M. de A. 700 1 $aROSIER, J.-P. 700 1 $aFERRAZ, V. 700 1 $aMOURÃO JÚNIOR, M. 773 $tCiência e Agrotecnologia, Lavras$gv. 32, n. 5, p.1531-1537, set./out. 2008.
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