Data/hora: 17/06/2024 09:41:37

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	23/08/2001	
Data da última atualização: 	27/06/2013	
Autoria: 	POLA, A. C.; SILVA, A. C. F. da; LAVINA, M. L.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Avaliacao da qualidade culinaria de cultivares de aipim, em solo arenoso, no Litoral Sul de Santa Catarina.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 14, n. 2, p. 33-34, jul. 2001.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho foram avaliadas vinte e duas variedades de mandioca de mesa cultivadas em solo arenoso. São apresentadas as variedades mais promissoras com relação à qualidade culinária, aspecto comercial das raízes, facilidade de descasque, coloração do córtex,  coloração do cilindro, tempo de cozimento e o padrão de massa cozida. Foi verificado o efeito do congelamento no tempo de cozimento das raízes.	
Palavras-Chave: 	Litoral Sul; Mandioca; Santa Catarina; Solo arenoso; Variedade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_29511.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (17549-1) - UMT - AP - -- -  -  -  - DIS