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1.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R.; CRISTIANINI, M. Revisao: efeito do tratamento sob alta pressao sobre as propriedades funcionais da proteina de soja e interacao proteina-polissacaridios. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p. 201-220, jul./dez, 2005.

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2.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R.; FRAZIER, R.; CRISTIANINI, M. Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja. Boletim do CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 179-186, jul./dez, 2010.

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3.Imagem marcado/desmarcadoGUEDES, A.M.M.; NOVELLO, D.; MENDES, G.M. de P.; CRISTIANINI, M. Tecnologia de ultravioleta para preservação de alimentos. Boletim do CEPPA, Curitiba, v.27, n.1, p.59-70, jan./jun. 2009.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, R.T.; LEMOS, A.L.da S.; HARADA, M.M.; CIPOLLI, K.; MENDES, E.S.; MENDES, P.de P.; GUIMARAES, J.L.; CRISTIANINI, M. Desenvolvimento e aceitacao de embutido emulsionado tipo "mortadela" elaborado com tilapia (Oreochromis niloticus L.). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.22, n.159, p.47-53, mar. 2008.

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1.Imagem marcado/desmarcadoFAORO, I. D.; NAKASU, B. H.; IWAHORI, S. Japanese pear growing in Brazil. Nogyo Oyobi Engei, Japão, p. 18-24, 2002.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: -- - --
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