Data/hora: 03/07/2024 14:12:05

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	05/10/2022	
Data da última atualização: 	05/10/2022	
Autoria: 	SANTOS, A. H.	
Título: 	Os segredos do aipim em Itajaí.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Itajaí: NDTV, 2020.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O aipim produzido  nos solos turfosos de Itajaí apresentam um sabor especial, em virtude do solo onde este é produzido. Em função de sua constituição ser porosa, as raízes crescem com facilidade e o solo de cor escura absorve energia solar de maneira mais eficiente, produzindo raízes precocemente. Os produtores de Itajaí estão organizados em uma cooperativa chamada Cooperar, que descasca o aipim e este é armazenado em câmeras frigoríficas e as raízes congeladas são armazenadas em câmaras frias. A Cooperar adquiriu máquina para lavar e remover fina película que recobre as raízes.	
Palavras-Chave: 	Aipim; Solo turfoso.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_47454.mp4	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (107455-1) - UPC - FI - DD -  -  -  - DIS