Data/hora: 08/06/2024 14:39:53

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Artigo de Divulgação na Mídia
Data corrente: | 11/11/2022
Data da última atualização: | 11/11/2022
Autoria: | LUGARESI, A.; STEFFENS, C. A.; KVITSCHAL, M. V.; GULARTE, P. S.; SILVA, J. C.; CAMINTIA, L. L.; MARTIN, M. S.
Título: | O diferencial pós-colheita das maçãs 'Isadora': avanços do melhoramento genético quanto à conservação de frutos.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Jornal da Agapomi, Vacaria, RS, n. 341, p. 10-11, 2022.
Idioma: | Português
Conteúdo: | No começo dos anos de 1970, deu-se o início aos estudos de melhoramento genético de macieira no Brasil, originando o Programa de Melhoramento Genético de Maçã da Epagri, a fim de obter novas cultivares que atendessem as demandas do setor produtivo (DENARDI; KVITSCHAL; HAWERROTH, 2019). Muitas cultivares foram lançadas pelo programa, a mais recente delas é a cultivar ?SCS443 Isadora?  (Figura 1). É um híbrido resultante do cruzamento das cultivares ?Imperatriz? x ?Cripps Pink? (HAWERROTH, BRANCHER, KVITSCHAL, 2018) e sua principal característica de interesse é a capacidade de armazenamento por longos períodos (BOSETTO, 2021). Isso despertou interesse no refinamento das pesquisas relacionadas ao real potencial de armazenamento e à quais processos fisiológicos e bioquímicos relacionam-se ao alto potencial de armazenamento das maçãs ?Isadora?. Essas informações são essenciais tanto ao setor protdutivo quanto ao programa de melhoramento genético de macieira da Epagri. Para isso, maçãs ?Isadora? foram colhidas e submetidas ao armazenamento com o uso mínimo de tecnologia, mantidas apenas em armazenamento refrigerado (AR, 21% de O2, também denominado como atmosfera normal, atmosfera do ar ou atmosfera refrigerada), durante 6,5 e 9 meses, em duas temperaturas de armazenamento (0,5 e 3ºC). Para fins comparativos, frutos da cultivar ?Fuji? foram submetidos às mesmas condições. O elevado potencial de armazenamento de maçãs ?Isadora? se confirma principalmente pela capacidade de manutenção na firmeza de polpa. Isso fica bem evidente quando são comparados dados desse atributo na colheita e após o armazenamento refrigerado (por diferentes períodos e temperaturas de armazenamento) (Tabela 1). A firmeza de polpa desses frutos não decresceu na mesma intensidade ao longo do armazenamento em comparação a cultivar Fuji, evidenciando que, mesmo com o uso mínimo de tecnologia de armazenagem mesmo por longos períodos, maçãs ?Isadora? apresentam capacidade de manter a firmeza de polpa muito próxima à da colheita. Além da manutenção da firmeza de polpa durante o armazenamento, maçãs ?Isadora?, comparativamente a cultivar Fuji, apresentaram outras características que conferem maior potencial de conservação, são elas: ?      Menor porcentagem de podridões: em comparação à Fuji, maçãs ?Isadora? tem menor proporção de frutos podres após longos períodos de armazenamento (9 meses) e também após o período de prateleira (7 e 14 dias). ?      Maior desempenho de maçãs ?Isadora? no armazenamento em temperaturas superiores (3,0 °C),  manutendo maior qualidade geral dos frutos em relação às maçãs ?Fuji? (Figura 2). Esta característica pode conferir grande economia de energia elétrica durante o período de armazenagem das maçãs, o que representa redução do custo pós-colheita em comparação às maçãs tradicionais que são armazenadas entre 0 e 1°C.
Thesagro: | maçã longa-vida; macieira; SCS443 Isadora.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_55620.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (107697-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS