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Registros recuperados : 10 | |
1. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | GOMES, T. M.; PANCERI, C.; MACHADO, B.; BRIGHENTI, A. F.; ESPOSITO, L.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Evaluation of the influence of natural fertilizers in phenolic composition during the maturation of the grape. In: GIESCO INTERNATIONAL MEETING, 20., 2017, Mendoza, Argentina. Annals... Mendoza, Argentina: Giesco, 2017. p. 936-942. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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4. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | DEON, M. D. I.; GOMES, T. M.; MELFI, A. J.; MONTES, C. R.; SILVA, E. da Produtividade e qualidade da cana-de-açúcar irrigada com efluente de estação de tratamento de esgoto. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasília, v. 45, n. 10, p. 1149-1156, out. 2010. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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5. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | BURIN, V. M.; GOMES, T. M.; CALIARI, V.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Nitrogen composition of white grape must : evaluation during alcoholic fermentation. In: WORD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 16., 2012, Foz do iguaçu, PR. Adressing global food security and wellness through food science and technology: anais... Foz do iguaçu, PR: Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2012. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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6. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | PAGANI, M. S.; FURINI, G.; GOMES, T. M.; BRIGHENTI, A. F.; MACHADO, B. D.; PANCERI, C. P. EFEITO DO CLORETO DE CÁLCIO NO MANEJO DE VINHEDOS SOBRE A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UVAS E VINHOS SAUVIGNON BLANC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 160 2 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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7. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | PANCERI, C. P.; GOMES, T. M.; BRIGHENTI, A. F.; PINTO, F. A. M. F.; ANESE, R. O.; MACHADO, B. D. EFEITO DE FERTILIZANTES NATURAIS NO CONTROLE DE Botrytis cinerea E NA PRODUTIVIDADE DE VINHEDOS DA VARIEDADE SAUVIGNON BLANC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 178 2 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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8. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | ROTA, C. A.; FURINI, G.; GOMES, T. M.; BRIGHENTI, A. F.; MACHADO, B. D.; PANCERI, C. P. MANEJO ALTERNATIVO DE VINHEDOS COM METASSILICATO DE SÓDIO: EFEITO SOBE A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE UVAS E VINHOS SAUVIGNON BLANC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, Sao Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 68 2 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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9. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | GOMES, T. M.; TOALDO, I. M.; HAAS, C. S.; BURIN, V. M.; CALIARI, V.; LUNA, A.; GOIS, J. S.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Differential contribution of grape peel, pulp, and seed to bioaccessibility of micronutrients and major polyphenolic compounds of red and white grapes through simulated human digestion. Journal of Functional Foods, Amsterdã, v. 52, p. 699-708, 2018. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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10. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | GOMES, T. M.; BREDUN, M. A.; FREITAS, L. M.; PANCERI, C. P.; MACHADO, B. D.; BRIGHENTI, A. F.; BURIN, V. M.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. INFLUÊNCIA DO SILICIO NA PRODUTIVIDADE DE VINHEDOS E QUALIDADE DE UVAS SAUVIGNON BLANC. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO SOBRE BIOESTIMULANTES NA AGRICULTURA, 2., REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE INDUÇÃO DE RESISTÊNCIA EM PLANTAS A PATÓGENOS, 9., 2018, Florianópolis. Resumos... Florianópolis: UFSC, 2018. p. 283 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 10 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
11/12/2018 |
Data da última atualização: |
11/12/2018 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Internacional - A |
Autoria: |
GOMES, T. M.; TOALDO, I. M.; HAAS, C. S.; BURIN, V. M.; CALIARI, V.; LUNA, A.; GOIS, J. S.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. |
Título: |
Differential contribution of grape peel, pulp, and seed to bioaccessibility of micronutrients and major polyphenolic compounds of red and white grapes through simulated human digestion. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Functional Foods, Amsterdã, v. 52, p. 699-708, 2018. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The composition and bioaccessibility of grape polyphenols and minerals is influenced by grape variety and
matrix. Grape constituents may be determinant for the absorption of bioactives and are crucial for exploring
grape by-products as functional food ingredients. In this study, the peel, pulp, and seeds of Vitis labrusca L. grapes
were characterized by LC-DAD and ICP OES and changes in polyphenols, macro- and microelements were
monitored using simulated human digestion. The pulp and seeds were characterized by flavanols, and the peels
were high in phenolic acids. After the digestion, the highest bioaccessibility was found for quercetin (85%),
while anthocyanins diglucosides were more bioaccessible in the gastric phase (153% and 113% for malvidin and
cyanidin, respectively). The digestion of grape peels resulted in higher bioaccessibility of most minerals, suggesting
the nutritional value of this constituent. These changes provide a step further towards applications and
bioactive relevance of the grape parts. |
Palavras-Chave: |
Elemental composition; Grape; In vitro digestion; Polyphenolic profile; Vitis labrusca L. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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