Data/hora: 03/06/2024 12:39:29

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 08/12/2021
Data da última atualização: | 08/12/2021
Autoria: | BORGHEZAN, M.; CANTON, M.; SILVA, T. C.; VILLAR, L.; PIT, F. A.; FELIPPETO, J.
Título: | Desenvolvimento e Maturação da Uva em Região de Elevada Altitude do Estado de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | In: Rufato, L.; Marcon Filho, J.L.; Brighenti, A.F.; Bogo, A.; Kretzschmar, A.A. A Cultura da Videira: Vitivinicultura de Altitude. Florianópolis: UDESC, 2021. p. 78-98.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Neste capítulo, serão revisados alguns conceitos básicos para a compreensão da estrutura anatômica da uva e dos processos ecológicos, fisiológicos e bioquímicos envolvidos na formação e maturação das bagas. O enfoque utilizado foi estruturado para que sirva de apoio na adoção ou ajuste das tecnologias e práticas agronômicas, que visam a produção de uvas com a maior qualidade nas condições particulares de cada vinhedo e em cada safra. A proposta deste capítulo é demonstrar como a maturação das bagas está ligada aos demais processos de desenvolvimento da planta e como faz parte de um ciclo fenológico que envolve crescimento vegetativo (folhas, ramos e raízes), diferenciação de gemas (formação dos primórdios para o próximo ciclo), desenvolvimento e formação da uva (produção), a senescência foliar e o acúmulo de reservas para o período de dormência. Para esta exposição, resultados de estudos realizados em vinhedos comerciais no Planalto Serrano Catarinense são apresentados, objetivando estimular o avanço dos conhecimentos que possibilitem a expansão da atividade e o aprimoramento da qualidade das uvas produzidas na região.
Palavras-Chave: | qualidade enológica; vinhos finos; Vitiviniculturade de Altitude.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_50421.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (106512-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS