Data/hora: 04/06/2024 11:22:08

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 02/08/2017
Data da última atualização: | 02/08/2017
Autoria: | CANOSSA, A. T.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; WURZ, D. A.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; SILVA, A. C.; DALMOLIN, L. G.; RUFATO, L.
Título: | Potencial de variedades destinadas à elaboração de espumantes em regiões de elevada altitude de Santa Catarina.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2017. p. 12
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo do trabalho foi avaliar a composição química dos mostos das variedades implantadas em São Joaquim: Pinot Grigio, Riesling Renano, Sangiovese, Fiano, Canaiolo, Solaris, Chardonnay e Pinot Noir. Com exceção da variedade Pinot Grigio que apresentou baixa acidez titulável para espumantização, as demais variedades apresentaram características químicas que satisfazem as exigências para a elaboração de espumantes de qualidade.
Palavras-Chave: | espumantização; vinho base; vinhos de altitude; Vitis vinifera L.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39555.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (101415-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS