Data/hora: 03/06/2024 10:25:52

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 06/07/2018
Data da última atualização: | 06/07/2018
Autoria: | SMANIOTTO, J. R.; OLIVEIRA, F. S.; COUTO, M. F.; YURI, H. M.; BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.
Título: | DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE BORDÔ (Vitis labrusca L.) CULTIVADA EM SÃO JOAQUIM, SC.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 22
Idioma: | Português
Conteúdo: | A variedade Bordô (também conhecida como Ives) é uma das principais variedades americanas produzidas no Brasil, ela se destaca pela alta rusticidade, devido à resistência a doenças fúngicas. Além disso, ela tem como característica a intensa coloração das bagas e do mosto que, em cortes, servem para a melhoria da cor dos produtos à base de Isabel e de Concord. Os vinhos e sucos elaborados com a uva Bordô apresentam o aroma ?foxy? característico e muito apreciado por uma determinada faixa de consumidores brasileiros. A maior restrição do cultivo dessa variedade é a queda constante de produtividade em decorrência da baixa frutificação efetiva, anomalia conhecida como desavinho. Contudo, hoje no Estado de Santa Catarina, especialmente na região do Vale do Rio do Peixe, a produção da uva ?Bordô? não consegue suprir a demanda das vinícolas e indústrias de suco, o que indica a necessidade de implantação de novos vinhedos para produção de sucos e vinhos. Dessa forma, acredita-se que o cultivo dessa variedade nas regiões de menor altitude de São Joaquim pode constituir em alternativa importante no processo de geração de renda e agregação de valor, principalmente para pequenos e médios produtores rurais. O objetivo desse trabalho foi determinar o desempenho vitícola da variedade Bordô cultivadas na região de São Joaquim ? SC durante duas safras consecutivas. O experimento foi realizado no município de São Joaquim, na localidade do Luizinho (28°16'30,08?S, 49°56'09,34?O, altitude 1.150m), nas safras 2017 e 2018. O vinhedo foi implantado em 2015, as plantas estão enxertadas em Paulsen 1103, plantadas no espaçamento de 4,0 x 2,0m e conduzidas em latada. No momento da colheita foram determinados a produtividade (kg.planta-1 e t.ha-1), o peso médio de cachos (g), o peso médio de 50 bagas (g), o teor de sólidos solúveis totais (°Brix), a acidez total titulável (meq.L-1), o pH e a concentração de polifenois totais (mg.L-1). A colheita foi realizada em 13 de fevereiro de 2017 e 24 de janeiro de 2018. A produtividade média foi 1,5kg planta-1 em 2017 e 4,2kg.planta-1 em 2018, o que corresponde a 2,3 e 6,0t.ha- 1. A produtividade acumulada observada foi de 5,7kg.planta-1 e 8,3t.ha-1. O peso médio de cachos nas duas safras foi de 53,2g, enquanto o peso médio de 50 bagas foi 73,9g. Na safra 2017 as uvas apresentavam teores de SS de 14,9°Brix, acidez total de 36,4meq.L-1, pH de 3,11 e concentração de polifenois totais de 2337,7mg.L-1. Na safra 2018 os índices de maturação obtidos foram 13,5°Brix, 63,8meq.L-1, pH 3,12 e concentração de polifenois totais de 1382,1mg.L-1. Os resultados mostram que após duas safras avaliadas, a variedade Bordô cultivada em São Joaquim apresentou um desenvolvimento vitícola adequado e apresenta potencial de cultivo em zonas de baixa altitude da região A elevada concentração de polifenois totais presentes nas uvas ressalta o seu potencial para a produção de vinhos comuns e sucos.
Palavras-Chave: | Bordô; região de altitude; Vitis labrusca.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40912.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (102448-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS