Data/hora: 03/07/2024 14:28:32

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	15/04/2020	
Data da última atualização: 	15/04/2020	
Autoria: 	COSTA, P. M.; CALLEGARI, C. R.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F.	
Título: 	OSTRA DE FLORIANÓPOLIS.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS , SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 61	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Território: Florianópolis. Características do produto: A ostra é um molusco bivalve. A espécie mais cultivada em Florianópolis, com em todo o Estado, é a japonesa, a qual foi trazida para a região na década de 80, tendo o cultivo comercial iniciado nos anos 90. Florianópolis se destaca por ser o maior produtor nacional de ostras. 
Número de produtores: Florianópolis tem 64 produtores de ostras que produzem num total de 230 hectares de lâmina d?água
Notoriedade: A ostra, que antigamente tinha um consumo restrito aos restaurantes mais sofisticados, vem se popularizado devido ao preço mais acessível à população em geral e à maior oferta nos mercados e restaurantes locais, e principalmente à Feira Nacional da Ostra (FENAOSTRA). Florianópolis é hoje a capital nacional da Ostra.
Qualidade relacionada ao meio físico: Originária do Japão, a ostra japonesa cresce melhor em águas com até 24 °C, e salinidades de 20 a 25. A espécie é cultivada principalmente nas baías Norte e Sul de Florianópolis.	
Palavras-Chave: 	agregação de valor; artesanal; Tradição.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_44394.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (104579-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS