Data/hora: 03/06/2024 17:59:25

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Organização/Edição de Livros
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 12/04/2012
Data da última atualização: | 13/06/2012
Autoria: | CORDOVA, U. de A. (Org.).
Afiliação: | Epagri
Título: | O queijo artesanal serrrano dos campos do Planalto das Araucárias catarinense.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Florianópolis, SC: Epagri, 2011.
Páginas: | 121 p.
ISBN: | 978-85-85014-66-7
Idioma: | Português
Conteúdo: | O livro está dividido em cinco capítulos, que são: o ambiente de produção do queijo artesanal serrano; área geográfica de produção, importância econômica e comercialização, sistema de produção utilizada pelos produtores, descrição do processo de fabricação do queijo artesanal serrano, gente e território que fazem o queijo artesanal serrano e boas práticas agropecuárias e de fabricação. O livro foi publicado através do Projeto de qualificação e certicação do queijo artesanal serrano dos campos de altitude de Santa Catarina, através de um convênio entre a Epagri e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Palavras-Chave: | Ambiente de produção; Processo de fabricação; Queijo serrano.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_15699.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)

Exemplares:

Epagri-Sede - (87731-1) - UMT - LV - -- - 637.3 - C796q - 2012.8988 - DIS
Epagri-Sede - (87731-2) - UMT - LV - -- - 637.3 - C796q - 2012.9036 - EMP