Data/hora: 16/06/2024 07:32:36

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 15/12/2016
Data da última atualização: | 15/12/2016
Autoria: | NAGAOKA, A. K.; ANDRADE, G. J. P. O.; NOVAES, A. L. T.; GRUDTNER, G. H.; CARVALHO, T. J. G.
Título: | Ensaio de uma secadora para macroalga.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 45., 2016, Florianópolis, SC. Anais... Jaboticabal, SP: SBEA, 2016. p. 1-4.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A Kappaphycus alvarezii (Doty) vem sendo produzida e testada das mais variadas formas, por ser uma excelente produtora de carragenana. Para o processamento industrial desta macroalga é necessário umidade em torno de 30-35%, para que não ocorra deterioração. Este trabalho teve como objetivo ensaiar uma secadora de macroalga do gênero Kappaphycus, para atingir o padrão comercial de 30% de umidade no menor tempo e consumo de energia possível. Foi realizado simulação e ensaio com uma secadora de roupas adaptada para haver a variação da renovação do ar de secagem e suporte das amostras. A cada 30 minutos foram pesadas as amostras e o consumo de energia elétrica lido. Os ensaios foram realizados no Laboratório de Instrumentação Agrícola, pertencente ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina. Os dados do experimento foram analisados considerando-se o experimento fatorial com três repetições. Para os testes de separação de médias, foi utilizado teste Tukey com p<0,05. Os resultados indicaram haver influência da renovação do ar de secagem, bem como a posição das amostras dentro da secadora. Houve menor consumo elétrico para secagem total da alga a 60ºC em relação à secagem a 30ºC.
Palavras-Chave: | fluxo de ar; Kappaphycus alvarezii; secagem.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_38348.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (100906-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS