Data/hora: 26/06/2024 08:28:41

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica	
Data corrente: 	13/11/2013	
Data da última atualização: 	13/11/2013	
Autoria: 	CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.	
Título: 	Queijo artesanal serrano: história, cultura e renda nos campos de altitude de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: FÓRUM INTERNACIONAL: INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, PATRIMÔNIO CULTURAL E OS QUEIJOS DE LEITE CRU, 1., 2013, Belo Horizonte, MG. [Palestras...]. Belo Horizonte, MG: Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, 2013.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A palestra abordou o estágio atual do Projeto Queijo Artesanal (QAS) em Santa Catarina. Entre os assuntos apresentados estão: a história do QAS em SC; o estágio atual desse produto e do Projeto; o ambiente de produçã em SC; as parcerias do Projeto; caracterização do QAS; a importôncia histórica e como patrimônio cultural;  as principais ações do Projeto em SC, como publicãções, estudos realizados, as parcerias, os intercâmbios; a capacitação de produtores; a organização dos produtores; a importância da obtenção da indicação geográfica na modalidade de denominação de origem e o registro como patrimônio cultural de natureza imaterial do modo de saber fazer do QAS; a importância social e econômica para milhares de produtores rurais da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra do RS.	
Palavras-Chave: 	Campos de Cima da Serra; Indicação geográfica; Organização de produtor; Patrimônio cultural; Queijo artesanal serrano; Rio Grande do Sul; Serra Catarinense.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_29430.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (94704-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS